Mēs jau zinām, ka cepeškrāsnī "cepšana" ir daudz vieglāka nekā krāsnī, bet šī recepte ir "viegli" uz pilnīgi jaunu līmeni! Pēc tam, kad sviestā ir izkausēta eļļa cepeškrāsnī cepšanas traukā, vistas krūtiņas tiek nogremdētas garšvielās miltos un pēc tam vienkārši novietotas pannā, lai cept krāsnī. Pārklājums kļūst jauks un kraukšķīgs, bet iekšpuse paliek sāpīga un maiga.
Šajā receptē tiek izmantotas bezkaulītas vistas krūtiņas, bet var izmantot arī bezkaula augšstilbus. Tas ir lieliski pasniegts ar kartupeļiem un mīļajiem dārzeņiem, vai sagrieziet to un pievienojiet tos tossed salātiem vai cēzara salātiem . Vistas var izmantot arī sautējumos, un tas ir garšīgs sviestmaižu pildījums.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 1/2 mārciņas bez kauliņiem, vistas krūtiņas bez ādas (4 pusītes)
- Sāls un svaigi malti melnie pipari pēc garšas
- 1/2 tase universāla miltu
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 1 tējkarote papriku
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F (200 C).
- Uzlieciet sviestu un olīveļļu 8- vai 9-collu kvadrātveida cepšanas pannā (vai pannā, kas ir pietiekami liela, lai ietilpinātu vistu bez izspiešanas); novietojiet to krāsnī, lai izkausētu sviestu. Tas ilgst tikai 1 līdz 2 minūtes, tāpēc rūpīgi jāuzmanās, lai tas nedeg.
- Cāļu vāra ar papīra dvieļiem un noņemiet lieko tauku daudzumu. Apkaisīt ar sāli un svaigi maltiem melnie pipari.
- Ielieciet miltus, ķiploku pulveri un papriku bļodiņā vai pīrāga plāksnē. Maisiet, lai maisījums būtu kārtīgi.
- Kad sviests kausā ir izkusis un izsmidzināts, izņemiet pannu no cepeškrāsns.
- Bagātiniet vistas krūtiņas miltu maisījumā un sakārtojiet tos karstā pannā. Atgrieziet pannu cepeškrāsnī. (Neaizmirstiet krāsns dūraiņus!)
- Cepiet vistas 15 minūtes. Uzmanīgi pagrieziet vistu ar lāpstiņu un atgriezieties krāsnī vēl 10 līdz 15 minūtes. Vistas jāuzrāda vismaz 165 F (73,9 C) uz pārtikas termometra visbiezākajos gabalos.
Variācijas
- Ja vēlaties, pievienojiet apmēram 1/2 tase svaigi sarīvētu Parmesan sieru miltu maisījumam kopā ar dažiem tējkaroti maltas svaigas pētersīles.
- Pievienojiet nelielu mājputnu garšvielu vai maltu timiānu un salviju uz miltu maisījumu, lai iegūtu garšaugu garšu.
- Divas porcijas samazina sastāvdaļas uz pusi un izmanto divas ēdamkarotes olīveļļas un vienu ēdamkaroti sviesta.
- Lai pagatavotu vēl ātrāku ēdienu, vistas krūtiņas samitrinātu ar līdzenu biezumu vai lietojiet kokelītes. Viņi pavārs ātri, tādēļ esiet uzmanīgi, lai nepārslogotu. Pagrieziet tos apmēram 10 minūtes un pārbaudiet pēc vēl 5 minūtēm.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1435 |
| Kopējais tauku saturs | 89 g |
| Piesātinātie tauki | 25 g |
| Nepiesātināts tauki | 39 g |
| Holesterīns | 434 mg |
| Nātrijs | 825 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 134 g |