Ja jums patīk jūsu vistas gaļa ar kraukšķīgu ādu, tā ir lieliska izvēle. Viņi veic pasakainu ikdienas maltīti, un tie būtu ideāli piemēroti piknika vai bagātināšanas pasākumam. Dzemšana un pēc tam cepšana ceļā smagā dzelzs pankoleta padara tos padarītu vairāk tauku, kas atstāj ādu kraukšķīgus un garšīgus. Viss, kas jums nepieciešams, ir nedaudz sāls un pipari!
Kas jums būs nepieciešams
- 6 līdz 8 vistas ciskas, ar ādu
- Košers sāls un svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
- 2 līdz 3 tējkarotes rapšu eļļa (vai zemesriekstu eļļa)
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 425 F (220 C / gāze 7).
- Apberiet vistas ciskas ar košera sāli un pipariem.
- Sildiet eļļu lielā, smagā krāsnī nekaitīgā pankoliņā (čuguns ir perfekts), izmantojot vidēji augstu siltumu.
- Kad eļļa ir karsta, bet nesmēķējiet, novietojiet vistas ciskas kastrētā, āda pusi uz leju. Pagatavojiet 15 minūtes vai līdz āda ir labi nobriest. Šķērsiela ekrāns ir laba lieta, kas ir šajā solī. Laika gaitā pārceltās augšstilbes, lai tās vienmērīgi brūninātu, bet tās netiktu pagrieztas.
- Pārvietojiet kastrolīzi cepeškrāsnī un 15 minūtes turpiniet ēdienu gatavošanu no ādas uz leju. Pagrieziet tos un turpiniet gatavot 5 minūtes ilgāk.
- Lai pārliecinātos par neauglību, izmantojiet pārtikas termometru, kas ievietots augšstilba biezākajā daļā. Vistas un citu mājputnu minimālā drošā temperatūra ir 165 F (74 C).
Jums varētu patīk
- Cepeškrāsnī ceptas vistas augšdaļas ar Panko un Parmesan
- Dienvidu cepta vistas gaļa
- Top 29 cāļa augšstilbu receptes
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1207 |
| Kopējais tauku saturs | 72 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 29 g |
| Holesterīns | 418 mg |
| Nātrijs | 446 mg |
| Ogļhidrāti | 0 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 131 g |