Tomātu grauzdēti sarkanā pipari

Šie sliders ir garšīgi un lieliski pasniedz kā galveno ēdienu vai kā ēstgribu. Dodiet šim, mēģiniet uz nākamo cookout vai Superbowl satikt.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 mārciņa liellopu gaļa
• 1/4 tase kukurūzas miltu
• 2 tējkarotes kečups
• 1 tējkarote sīpolu pulvera
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes melnie pipari
• 2 tases mazuļu rougulas lapas (vai zaļumus pēc izvēles)
• 1/3 glāzes
• Parmesan siers (sarīvēts)
• 8 līdz 10 slīdnes (vai mazas vakariņas rullīši, kas sagriež horizontāli)
• 2 ēdamkarotes eļļas (ar lielu dūmu punktu)
• Par mērci:
• 1 (28 unces) var tomātus (atdalīt un rezervēt visu tomātu sulu)
• 1/2 tase saldu sīpolu (smalki sagrieztu)
• 1/2 tase vistas buljona
• 2 lieli gabaliņi grauzdēti sarkanie pipari (smalki sagriezti; es iesaku lietot iepirkto veikalu)
• 1 ēdamkarote
• balzāmetiķis
• 3 lielas bazilika lapas (smalki sagrieztas, lietojiet vairāk, ja vēlaties)
• 1 līdz 2 ķiploka daiviņas (maltas)
• 1 ēdamkarote olīveļļas
• 1/2 tējkarotes sāls (lietojiet mazāk, ja vēlaties)
• 1/4 tējkarotes melnie pipari

Kā to izdarīt

1. Lai pagatavotu mērci, silda eļļu lielā traukā, pievieno sīpolus un sautē vidējā siltumā 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāra 1 minūti.
2. Atsevišķus veselus tomātus no šķidruma, rezervējot šķidrumu. Izmantojot roku vai dakšiņu, sasmalciniet tomātus, kas mazāki gabalos. Pievienojiet pusi no rezervēta šķidruma, vistas krājas un sasmalcinātus tomātus podos. Pagaidiet 5 minūtes.
3. Pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas. Vāra mērci vidēji zemu 15 minūtes. Ja mērce kļūst pārāk sausa, pievienojiet atlikušo tomātu sulu. Garšas mērci un veikt vajadzīgos pielāgojumus.

1. Ja vēlaties gludu mērci, pārnesiet maisījumu uz pārtikas pārstrādātāju. Pulse 10 līdz 15 reizes. Maisījumam vajadzētu būt ar dažām tekstūrām, un tā nedrīkst būt pilnīgi tīra. Ielieciet mērci atpakaļ uz podi un turiet siltu, kamēr gaļas kotletes gatavojas gatavot. Atstājiet maisījumu kā tādu, ja vēlaties sakārtot konsistenci.
2. Pienu var pagatavot vienu dienu uz priekšu un atdziest, kamēr kotletes atrodas uz grila.
3. Uzkarsējiet grilu vidēja un liela karstuma dēļ. Apvienojiet zemes liellopu gaļu ar kukurūzas miltiem, kečupu, sīpolu pulveri, sāli un melnie pipari. Veidojiet 2 1/2 collu (diametrā) kotletes. Viegli iesaiņojiet 2 līdz 3 kotletes uz katras siksnas.
4. Eļļas grila rīvēšanai labi, un uz grila novietojiet kotletes. Pavārs 12 līdz 14 minūtes, pagriežot 1/4 pagrieziena ik pēc 2 minūtēm. Kad frikadeles sasniedz iekšējo temperatūru 165 F / 75 C, noņemiet no karstuma.
5. Noņemiet kārbas no iesmiņiem un pievienojiet podiņā ar tomātu sarkano piparu mērci. Mēteļu kotletes labi mērcē.
6. Novietojiet zaļumus uz slīdētāja buljona (vai vakariņu ruļļu) apakšpusi, pievienojiet kubiņos, papildu mērci un rīvētu Parmesan. Uz augšu ar atlikušo pūķi pusi. Jūs varat tosto grauzdēt kausus, ja vēlaties.