Karsto brūnu sviestmaižu 1926. gadā izveidoja šefpavārs Freds Šmits (Louis Fried Schmidt) par Louisville viesnīcas Brown Hotel.
Oriģināls karsts brūns sendvičs tika pagatavots ar šķēlēs tītaru uz grauzdiņiem. Tosts ir sakārtots uz cepšanas loksnes ar tītara šķēlēs. Pēc tam tītarus papildina sagriezti tomāti. Mājas siera mērce (sākotnēji Mornay mērce) aptver katru sviestmaizi. Tad sviestmaizes tiek sasmalcinātas, kamēr tās ir brūnās un papildinātas ar kraukšķīgu vārītu bekonu.
Jebkura diena ir lieliska šī gardas Kentuki Hot Brown sviestmaizes garšīgā versija. Pasniedz pusdienas vai vakariņas ar mikroshēmām, kartupeļiem vai zupa.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 līdz 8 šķēles bekons
- 6 šķēles ciabatta maizi vai citu bieza sakapātu maizi
- 2 ēdamkarotes sviesta
- 2 ēdamkarotes universālie milti
- 1/2 tējkarotes kreolveida garšvielas vai garšvielu sāls
- 1 1/2 tases piena, ar zemu tauku saturu ir labi
- 1 tase sasmalcinātu asu vai maigu Cheddar sieru
- 1/2 tase sasmalcina Parmesan sieru vai apmēram 1/4 tase rīvētu Parmesan sieru
- 4 tējkarotes Dijon sinepes vai līdzīgas gardēdes sinepes
- 1/2 līdz 1 tējkarote karsts mērci, piemēram, Tabasco, Texas Pete uc
- 8 līdz 12 unces plānas šķēlēs tītara krūtiņas
- 2 vidēji tomāti, plāni šķēlēti
- Svaigi malti melnie pipari pēc garšas
Kā to izdarīt
Pagatavojiet bekonu līdz kraukšķīgai; iztukšot uz papīra dvieļiem, tad drupināt.
Grauzdēt ciabatta maizi un novietot malā.
Vidējā kūkā vidējā siltumā izkausējiet sviestu. Maisot miltus un Creole garšvielas līdz maisījums un bubbly. Pakāpeniski samaisiet pienu. Pavārs, maisot, līdz maisījums sāk vāra. Vāra, maisot, 1 minūti. Pievienojiet sierus, sinepes un karstu mērci. Noņemiet no karstuma. Garšo un pievienojiet vairāk kreola garšvielu vai sāli, ja nepieciešams.
Pārklājiet un turiet siltu.
Sildiet broileru.
Saldētai maizei sakārtojiet cepšanas pannu. Uz augšu uzlieciet katru maizes šķēli ar tītaru, tad sakārtojiet tomātu šķēles virs tītara. Apkaisīt ar svaigi maltu piparu, pēc tam karote siera mērci pāri tomātiem.
Ielieciet atvērtās sviestmaizes zem broileriem un cepiet, līdz siera mērce sāk burbuļot un brūnā, aptuveni 2 līdz 3 minūtes. Izņem no cepeškrāsns un apkaisa ar bekonu. Pasniedziet karsts.
Kalpo no 4 līdz 6.
Jums varētu patīk
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 437 |
| Kopējais tauku saturs | 27 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 95 mg |
| Nātrijs | 1,305 mg |
| Ogļhidrāti | 23 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 26 g |