Pavārmāksla pūlim var būt ārkārtīgi sarežģīts uzdevums, it īpaši mājas virtuvei ar vidēja izmēra virtuvi. Lai gan dažus ēdienus vienkārši vislabāk atstāj profesionāliem ēdināšanas uzņēmumiem, ir tādi laiki, kad nekas nav labāks par mājās gatavotu ēdienu. Varbūt tas ir par ģimenes atkalapvienošanos vai koncertu vai skolas pikniku. Neatkarīgi no tā, kad tas nav viss par ceptajām precēm un saldumiem, šeit ir garda balto pupiņu zupas recepte, kas var viegli barot pūli - un pēc tam daži.
Šī recepte veido apmēram 100 porcijas, tādēļ jūs varat viegli pārgriezt recepti pa pusēm vai padarīt pietiekami daudz, lai būtu brīvi aizturami, ja vien vēlaties, ir mājīga zupa ar siltu bļodu bez grūtībām. Nevis izmantojot konservētas baltās pupiņas, šī recepte prasa žāvētas pupiņas. Bet, tā vietā, lai pieprasītu nakts izskābšanu, recepšu instrukcijas solā jūs, izmantojot sausās pupiņu sagatavošanas karstās mērīšanas metodes versiju, kas ne tikai samazina kopējo gatavošanas laiku, bet arī rada izsmalcinātas pupiņas. Pēc tam, šķiņķa kauliņi nodrošina bagātīgu bagātīgu garšu pupiņām.
Kas jums būs nepieciešams
- 6 mārciņas sausas baltās pupiņas (apmēram 3 ½ kvartes)
- 7 galonu šķiņķa vai vistas krājums
- 8 šķiņķa kauli
- 4 1/2 glāzes smalki sagrieztu sīpolu (apmēram 2 mārciņas)
- 2 3/4 glāzes sasmalcinātus burkānus (apmēram 1 mārciņa)
- 2 tējkarotes piparu
- 3 tases auksta ūdens
- 2 tases universālas milti
Kā to izdarīt
- Plejiet baltas pupiņas sietiņā zem vēsa ūdens, pārliecinoties, ka jāizmet visas krāsainas vai bojātas pupiņas.
- Novietojiet mazgātās pupiņas lielā tējkannā ar šķiņķa un šķiņķa kauliem; uzvāra.
- Pēc viršanas samaziniet siltumu, vāku un vāra uz 2 līdz 3 stundām vai, līdz pupiņas ir izsmalcinātas.
- Kamēr pupiņas ir šļakatas, pagatavojiet sīpolus un burkānus.
- Pēc 2-3 stundu ilgas sajaukšanas pupiņas iemērciet sīpolus, burkānus un piparus. Pārklājiet vāciņu un uzkarsējiet vēl 30 minūtes.
- Auksto ūdeni un miltus apvieno atsevišķā traukā līdz gludai un pēc tam pakāpeniski samaisiet zupā līdz sabiezinātai.
- Pagatavojiet vēl 10 minūtes. Ja zupa ir pārāk bieza, pievienojiet papildu ūdeni, līdz sasniegsiet vēlamo konsistenci.
Recipe Source: Jene Cain, Northridge, Kalifornija. Šī recepte nonāca pie mums no Jene Cain no Northridge, CA, kas, protams, ir pieredzējusi ēdiena gatavošanu pūlī. Pārpublicēts ar atļauju.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 106 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 52 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 7 g |