Kā padarīt Ratatouille

01 no 10

Sāciet ar svaigiem baklažāniem, tomātiem un citiem dārzeņiem

Ratatouille ir garšīgs zemniecisks franču dārzeņu sautējums, kas izgatavots no baklažāniem, tomātiem un cukīni. Tas labi atbilst arī liellopu gaļai, jēriem, mājputniem un pat zivīm. Tas arī padara bagātīgu maltīti pasniegtas rīsiem vai kuskuss.

Papildus baklažāniem, tomātiem un cukīnim šī ratsatūla recepte sastāv no dzeltena skvoša, sarkaniem un dzelteniem paprikas, sarkaniem sīpoliem un ķiplokiem. Jums būs nepieciešams arī dārzeņu krājums vai cits šķidrums, lai palīdzētu dārzeņiem mīkstināt un radīt biezu sautējumu, kā arī garšvielas garšvielām galā, lai pievienotu garšu.

02 no 10

Izgrieziet visus dārzeņus lielos kauliņos

Baklažāni ir galvenā Ratatīla sastāvdaļa, un, lai arī mēs gatavojam šo recepti zemniecisks stils, jūs varat vēlēties, lai baklažānu āda tiktu āda, jo āda var būt tik grūta. Bet lēmums par to, vai mizu vai nē, ir pilnīgi atkarīgs no jums, jo recepte būs gardas jebkurā veidā.

Ratatouille aicina sagriezt katru dārzeņu lielās kauliņās. Lielas kauliņu kubs ir aptuveni 3/4 collās katrā pusē, taču, tā kā ratatouille ir zemniecisks ēdiens, izcirtņi tiešām nav pārāk precīzi. Tomēr var būt noderīgi mazināt jūsu sīpolu karbonādes prasmes un to, kā papagaiļus sagriezt un sēkot .

Tomātiem tajos ir daudz mitruma, bet tajos ir arī daudz sēklu. Tātad, kad jūs sagrieziet tomātus, gatavojot tos dārzeņiem, jūs varat vēlēties saspiest sulu un sēklas nelielā bļodā. Pēc tam sasmalciniet sēklas un saglabājiet tomātu ūdeni, lai iekļautu ratatouille kopā ar augu krājumiem.

03 no 10

Pagatavojiet sīpolus un ķiplokus

Pirmie dārzeņi, ko gatavo, ir sīpoli un ķiploki. Sasmērē sīpolu, uzkarsējiet ēdamkaroti vai divas olīveļļas (atkarībā no dārzeņu daudzuma) smagās pudelēs, līdz tie sāk pārvērst nedaudz caurspīdīgi, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un turpiniet sautēt vēl vienu vai divas minūtes līdz pat smaržīgai. Uzmanieties, lai pārliecinātos, ka ķiploki nedeg.

04 no 10

Pievienojiet cukini un dzelteno skvošu

Cukini un dzeltenais skvošs ņem nedaudz ilgāk, lai pagatavotu nekā baklažānu un tomātus, tāpēc nākamajā vietā tie jāpievieno. Saute 3 līdz 4 minūtes, līdz tie sāk mīkstināt.

05 no 10

Pievienojiet kubiņos baklažānu

Tagad ir pienācis laiks zvaigznītes sastāvdaļai. Pievienojiet kubiņos sagrieztu baklažānu un pagatavojiet 4 līdz 5 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai tos kombinētu ar citiem dārzeņiem.

06 no 10

Pievienot piparus

Sarkanās un dzeltenās bumbieru pipari papildina ratatouille krāsu un saldumu. Pievienojiet tos pannām un sautējiet kopā ar citiem dārzeņiem apmēram 3 līdz 4 minūtes.

07 no 10

Pievienojiet tomātus

Bez tam, pievienojot vairāk krāsu, tomāti nodrošina daudz mitruma ratatouille, kā arī dažas viegls skābums. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un vāra uz dažām minūtēm, maisot, lai iekļautu kopā ar citiem dārzeņiem.

08 no 10

Pievienojiet dārzeņu krājumus vai citus šķidrumus

Šeit jūs pievienojat dārzeņu krājumus un / vai tomātu ūdeni, ja lietojat. Jums vajag tikai no dažiem ēdamkarotiem līdz apmēram 1/4 tases šķidruma, tāpēc sāciet ar mazliet. Maisīt, lai apvienotu un izlemtu, vai maisījums ir pārāk sauss (pievieno mazliet vairāk šķidruma) vai tam ir pietiekami daudz mitruma. Tad pārklājiet un uzkarsējiet 10 līdz 15 minūtes.

09 no 10

Pievienojiet garšaugus un garšvielas

Nedaudz svaigas vai pat žāvētas oregano, baziliks vai timiāns ir jauks papildinājums ratatouille. Un neaizmirstiet sauļoties ar Košeru sāli, kas izceļ sastāvdaļu dabisko garšu. Vēl vienu minūti pagatavojiet, pagatavojiet garšvielas un citas garšas, tad noņemiet no karstuma.

10 no 10

Gatava Ratatouille

Ratatouille pasniedz kā pavadījumu ar jēru, liellopu gaļu vai mājputniem vai atsevišķi par rīsiem vai kuskusu.