Pašdarināts sojas piens ir apburts aromāts, un to ir viegli izdarīt ar šo vienkāršo recepti. Padarot pienu jūsu virtuvē, jūs varat kontrolēt tā tekstūru un saldumu. Kaut arī amerikāņi parasti dzer veikalā nopērkamo sojas pienu, daudzi korejieši dod priekšroku pašmāju versijām.
Ņemot vērā sojas piena cenu un ziņas, ka daži no "bioloģiskajiem" sojas piena faktiski nav ražoti no visām organiskajām sojas pupiņām, korejieši ir sākuši biežāk ražot partijas mājās.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 glāze organiskās dzeltenās sojas pupas
- 1/4 tējkarotes sāls
- 2 ēdamkarotes. medus (vai cukurs)
- Pēc izvēles: 1/2 tējkarote vaniļas
Kā to izdarīt
- Mērcēt pupiņas naktī lielā bļodā.
- Nākamajā dienā iznīciniet pupiņas, kuras nav mīkstinātas vai paplašinātas.
- Noskalojiet pupiņas un atbrīvojiet vaļējās ādas.
- Ievietojiet pupiņas un 2 līdz 3 tases ūdens maisītājā.
- Puree līdz gludai, pievienojot papildu ūdens, ja nepieciešams.
- Cepiet pienu un mīkstumu caur sietu, kas pāris reizes izklāta ar marinādi, nospiežot pupiņas piena noņemšanai. *
- Ievietojiet sojas pienu un 2 līdz 3 tases ūdens krājumā, un uzvāra. Maisiet un noņemiet putas.
- Vāra, laiku pa laikam maisot, apmēram 20 minūtes.
- Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
- Pievienojiet medu vai cukuru pēc garšas. Ja jums patīk vaniļas, varat to pievienot arī.
- Atdzesējiet pienu un uzglabājiet ledusskapī.
* Neizmetiet celulozi, jo to var arī baudīt dažādos veidos.
Piezīmes un ieteikumi
Tā kā sojas piens nesatur laktozi, tas ir labs piena aizstājējs ikvienam, kam ir laktozes nepanesamība (apmēram 80 procenti austrumu aziātu). Tas ir arī vienkāršs un garšīgs vegānu un veģetāriešu aizstājējs, jo tas ir augu izcelsmes pārtikas produkts un tajā nav neviena govs piena.
Sojas ir pilnīgs olbaltumvielu saturs, kas reti sastopams augu izcelsmes pārtikas produktos. Tas ir ar augstu olbaltumvielu un relatīvi zemu tauku nekā salīdzinājumā ar govs pienu. Tai nav arī holesterīna, kas ir piemērots cilvēkiem ar veselības problēmām, kam ir jāredz šie skaitļi. Sojas satur izoflavonus, kas dažos gadījumos ir parādīti, lai samazinātu "sliktu" holesterīnu. Tomēr tai nav B vitamīnu vai kalcija.
Ja vēlies vairāk iekļaut sojas pienu savā ikdienas dzīvē, izmēģiniet šos padomus:
- Izmantojiet sojas pienu nevis govs pienu auzu vai aukstu brokastu graudu.
- Izmantojiet sojas pienu jūsu kafijā vai tējā.
- Vieglākas brokastis padariet pankūkas un vafeles ar vaniļas saldinātu sojas pienu.
- Izmantojiet sojas pienu kokteiļos un satiniet ar augļiem un / vai sulu un ledus.
- Aizvietotājs sojas piens govs piena krējuma uz zupām vai sautētiem produktiem.
- Izmantojiet sojas pienu un ābolu, lai iegūtu mitrus, zemu tauku smalkmaizītes un ceptas preces .
- Piena sojas piena aizstāšana ar govs pienu, lai iegūtu bagātinātas krējuma mērces, kas nesatur holesterolus, ar zemu tauku saturu un šķiltavu ar kalorijām.