Šajā bagātīgajā, garšīgajā desertā ir neparasta galvenā sastāvdaļa, kas parasti ir saistīta ar garšīgiem ēdieniem - lēcām. Jūs nekad neticēsiet, ka to ēdīsiet! Pasniedz Moong Daal Halwa siltu ar vaniļas saldējumu, un jūs saņemsiet daudzus pieprasījumus sekundes.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases Moong Daal (šķelti dzeltenās lēcas)
- 2 tases
- ghee
- 1 tase
- cukurs
- 2 tases ūdens
- 6 pākstis zaļš kardamons sadalīts
- 1 glāze khoya (skatīt recepti zemāk)
- 1 glāze smalki sagrieztu jauktu žāvētu augļu pēc savas izvēles
Kā to izdarīt
- Rūpīgi nomazgājiet un iemērciet moong sīpolu ūdenī ar lielu ūdens daudzumu nakti.
- Nākamajā rītā, samaļ līdz gludai pastas pārtikas pārstrādātājam. Slīpēšanas laikā nepievienojiet ūdeni.
- Sagatavojiet cukura sīrupu ar vienas vītnes konsistenci . Kad tas ir izdarīts, izslēdziet uguni un pievienojiet šķelto kardamona pākstis sīrupam. Aizveriet un atstājiet malā vēlāk.
- Uzkarsējiet ghee / noskausinātu sviestu smagā dibenā (vēlams, netipīgā) pannā uz vidējas liesmas līdz siltai.
- Ielieciet to uz papriku un uzmaiĦi samaisiet. Pagatavojiet moonga gabaliņu, bieži maisot, līdz tā sāk zeltainu un atbrīvo savu aromātu. Vēl viena pazīme par neaizskaramību, ko vērot, ir ģeogrāfijas atdalīšana no moongas.
- Pievienojiet khoju un labi samaisiet. Pagatavojiet vēl 2 līdz 3 minūtes.
- Tagad pievienojiet cukura sīrupu (pirms pievienošanas noņemiet kardamona pākstis) un samaisiet, lai maisītu.
- Gatavojiet uz vidējas liesmas 5-7 minūtes, bieži maisot.
- Pievienojiet žāvētus augļus un pagatavojiet vēl 2 minūtes. Izslēdziet uguni.
- Garnējiet ar sasmalcinātiem riekstiem un pasniedziet. Ja vēlaties, varat arī pievienot vaniļas saldējumu.