Arābu vārds Halwa (izrunā hull-waa) nāk no saknes vārda Hilwa, kas nozīmē sweet. Tāpēc to izmanto saistībā ar lielāko konfekšu, desertu vai konfekšu. Tomēr Indijā vārdu Halwa izmanto, lai aprakstītu desertu saldumus ar biezu pudiņu konsistenci, kas izgatavota no dažāda veida augļiem, dārzeņiem, graudiem, riekstiem un lēcām. Halvass parasti ir bagāti un pildīti ar žāvētiem augļiem un riekstiem. Tie ir dekadenti un garantē, ka tie atbilst desertu ēdienu pickiest! Chana Daal Halwa var izklausīties neparasti, bet ticiet man, jūs būsiet priecīgs, ka to izdarījāt, kad to izmēģināsit. Tas ietver sauļošanās lēcu izmantošana nakti, lai faktors, ka prep laiks. Ir arī taisnīgi mazliet sajaukšanās, bet neļaujiet tev apturēt - rezultāts ir labi vērts darbam!
Kas jums būs nepieciešams
- 2 tases Chana Daal / Bengālijas grams (dzeltenas lēcas)
- 2 tases
- ghee
- 1 glāze cukura
- 2 tases ūdens
- 6 pākstis zaļš kardamons sadalīts
- 1 tase
- Khoya
- 1/2 glāze pilnpiena krējuma piena pulvera
- 1 tase smalki sagrieztu jauktu žāvētu augļu pēc jūsu izvēles (pēc izvēles, bet vēlams)
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet Chana Daal sietā zem tekoša ūdens, līdz ūdens dzidrs. Ielieciet dziļā bļodā. Tagad pievienojiet pietiekami daudz ūdens, lai tas tiktu pārklāts. Atstājiet nomierināties visu nakti.
- Nākamajā rītā, iztukšojiet visu ūdeni prom un sasmalciniet iemērcto kausējumu līdz gludai pastas padevei. Slīpēšanas laikā nepievienojiet ūdeni.
- Sagatavojiet cukura sīrupu ar viena pavediena konsistenci - lūk, kā jūs to darāt . Kad tas ir izdarīts, izslēdziet uguni un pievienojiet šķelto kardamona pākstis sīrupam. Pārklājiet un atstājiet malā, lai izmantotu vēlāk.
- Uzkarsējiet gei smago gruntiņā (vēlams, neietilpst) pannā uz vidējas liesmas līdz siltai.
- Pievienojiet Chana Daal pastas šim gei un samaisiet. Pavārs Chana Daal, bieži maisot, līdz tā sāk zeltīt un atbrīvot savu aromātu (zīmes, ka tas ir "darīts"). Tas var notikt no 10 līdz 20 minūtēm. Lai gan tas var šķist smags darbs, rezultāts ir vērts pūlēties! Vēl viena pieredze, kas jāuzlabo, ir ģeju nošķiršana no Chana Daal.
- Kad pieniņš izskatās gatavs (kā aprakstīts iepriekš), pievienojiet Khoya un pilnpiena krējuma piena pulveri un maisot, lai labi maisītu. Pavārs vēl 2-3 minūtes.
- Tagad pievienojiet iepriekš sagatavoto cukura sīrupu (pirms pievienošanas noņemiet kardamona pākstis) un samaisiet, lai maisītu.
- Pagatavo vidēji karstumā 5-7 minūtes, bieži maisot.
- Pievienojiet žāvētus augļus un pagatavojiet vēl 2 minūtes. Izslēdziet siltumu un izklājiet Chana Daal Halwa uz plakanas plāksnes vai plākšņu, lai atdzesētu. Pasniedziet, kamēr esi silts, pagatavots ar sasmalcinātiem riekstiem. Pievienot vaniļas saldējumu, kā garšīgu papildus! Izbaudi!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 313 |
| Kopējais tauku saturs | 2 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 10 mg |
| Ogļhidrāti | 65 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 13 g |