01 no 09
Kā padarīt krēmu puvi
Eleganti un jautri, tie ir ideāli piemēroti gan neoficiālām, gan formālām pusēm. © 2008 Ashley Skabar, licencēta odetteadijes.com, Inc. Uzziniet, kā padarīt krējuma puffs un Pasta Choux konditorejas mīklas. Šī krējuma puff apmācība veiks tevi soli pa solim, padarot mīklu un uzpildot šos gardos krējuma pīrāgus smalkmaizītes, kas dod lieliskus desertus jebkuram gadījumam.
Pirmkārt, atrodiet mīkla recepti. Mēs izmantojām šo vienu, lai izveidotu savu krodziņu .
Paturiet prātā, vienlaikus izdarot to, ka olas ir būtiska sastāvdaļa, lai mīkstās mīklas, jo tie nodrošina pieaugumu un rezultātā pūkains puff, kas ir mazliet crunch uz ārpusi. Ja jūs vēlaties izmēģināt vegan alternatīvu bez olām, izmantojiet šo recepti no OneGreenPlanet.org.
Norādītie soļi uzņem, izmantojot olu, sviestu un pienu. Pildījums var būt bez piena produktiem, pudiņš vai šī pasakains vaniļas mīklas krējums .
02 no 09
Vāra mīklas sastāvdaļas
Kad vien iespējams, mēģinu izmantot nehidrogenētu sojas margarīnu, piemēram, Zemes bilanci. © 2008 Ashley Skabar, licencēta odetteadijes.com, Inc. Vidēja lieluma kūkā vidēji augstu siltumu sasmalciniet pienu, ūdeni, cukuru, sāli un sviestu, līdz tie labi apvienoti. Nepārtraukti vāra, maisījumu pārlej līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties noņem no karstuma.
03 no 09
Pievienojiet miltu un noņemiet no karstuma
Kad esat pievienojis miltus, ir svarīgi to sajaucot bieži, lai maisījums nepakļautu rīvmaizei pannā. © 2008 Ashley Skabar, licencēta odetteadijes.com, Inc. Ar koka karoti sajauciet miltus (maisījums šķiet nedaudz "lupīgs"). Atgrieziet pannu siltumu un turpiniet maisīšanu, līdz mīklas bumba atvelk no sāniem un filmas sākumā savākt paneli.
04 no 09
Pievienojiet olas
Lai nepieļautu olu ēdiena gatavošanu, ir svarīgi pirms pievienošanas labi notīrīt mīklu maisījumu. © 2008 Ashley Skabar, licencēta odetteadijes.com, Inc. Pārnes mīklu vidēja izmēra maisīšanas traukā. Ar roku sajaucēju ar vidēju ātrumu, sajauciet mīklu, lai tas varētu viegli atdzist, pirms pievienojat olas. Ielieciet olas pa vienai vienai reizei, uzlieciet plakanā plāksnē starp katru pievienojumu. Kad mīkls ir spīdīgs un veido mīkstus virsotnes, tas ir gatavs lietošanai krējuma puvi.
05 no 09
Tvertne ar cauruļvadu
© 2008 Ashley Skabar, licencēta odetteadijes.com, Inc. Aizpildiet konditorejas maisiņu, kas aprīkots ar apaļu galu ar mīklu. Caurules apli aptuveni 2 "diametrā uz sagatavotās lapas.
06 no 09
Cepiet un atdzesējiet Pate Choux
© 2008 Ashley Skabar, licencēta odetteadijes.com, Inc. Cepiet 10 minūtes 450 F temperatūrā. Tad nogrieziet siltumu līdz 375 F un cepiet vēl 20 līdz 30 minūtes, līdz krodziņš ir zeltainbrūna.
Izslēdziet cepeškrāsni un ļaujiet čaumalām 30 minūtes atdzist cepeškrāsnī. Pārliecinieties, ka atstājat durvis.
Pēc tam noņemiet tos no cepeškrāsns un novietojiet tos uz stiepļu plaukta, lai pilnībā atdzesētu pirms iegriezumiem un uzpildīšanas ar konditorejas krēmu.
07 no 09
Padarīt šķipsnu
Vislabāk ir izdarīt caurumus apakšā krējuma puffs ar asu galu asas nazis, kamēr tie joprojām ir nedaudz silts. © 2008 Ashley Skabar, licencēta odetteadijes.com, Inc. Kad puffs ir atdzisuši, izmantojiet asu nazi, lai ievilktu nelielu caurumu katra krējuma puffs apakšā. Tas ir, ja jūs piepildīsiet cauruļvadu.
Uzpildīšanai jūs varētu izmantot šokolādes pudiņu , putukrējumu vai konditorejas krēmu .
08 no 09
Cauruļu konditorejas krēms
Jūs varat uzpildīt krējuma puffs ar dažādiem pildījumiem; Es dodu priekšroku šim veģenerējošam mīklas krēmam, kas ir jauks, bet ne tik traģisks, kā tradicionālās versijas, kas pārī ar bagātīgo mīklu. © 2008 Ashley Skabar, licencēta odetteadijes.com, Inc. Piespiež mīklas maisiņu montieri ar nelielu apaļo galu ar atdzesētu konditorejas krēmu. Caurulīt nelielu daudzumu katra krējuma kārpas dibenā.
09 no 09
Kalpot un baudīt
Eleganti un jautri, tie ir ideāli piemēroti gan neoficiālām, gan formālām pusēm. © 2008 Ashley Skabar, licencēta odetteadijes.com, Inc. Kad tas ir atdzisis, putekļi krēms ar cukura konditorejas izstrādājumiem uzpilda un pasniedz. Vai arī justies brīvi nogludināt ar izkusušo šokolādi.
Krējuma pīrāgi jādarbina divu stundu laikā pēc dzesēšanas, tāpēc izbaudiet!