Pudiņš ir grezns, bet vienkāršs deserts, ko jūs varat pazīt un mīlēties, taču, būdams vegans, to nav tik vienkārši atrast pārtikas preču veikalā. Izveidojiet savu ar šo bez piena produktu, olu nesaturošu un gardu šokolādes pudiņu recepti, kas ir ne tikai bagāta, bet arī atbilstoša un veselīgāka nekā tradicionālie pudiņi, kurus parasti ražo ar pienu un olu dzeltenumiem.
Kas jums būs nepieciešams
- 3 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 1/3 tase un 2 ēdamkarotes organiskā cukura
- 1/4 tase
- kakao pulveris
- šķipsna sāls
- 2 tases vienkārša nesaldināta
- Mandeļu piens
- 1/3 tase bez piena šokolādes mikroshēmas
- 1/2 tējkarotes vaniļas
Kā to izdarīt
- Nelielā kauliņā vai traukā apvienojiet kukurūzas cieti ar 2 ēdamkaroti auksta ūdens, samaisot, lai izšķīdinātu. Atlikt malā.
- Mazā kūkā apvienojiet cukuru, kakao pulveri un sāli. Pārāk vidēji zemā siltumā pakāpeniski pievieno mandeļu pienu, apmēram 1/4 glāzes vienā reizē, vienmērīgi maisot, līdz gluda. Pagatavojiet, līdz plūstošā plēve attīstās virs šķidruma un tvaiks paaugstinās no virsmas, bet neļaujiet maisījumam vārīties. Noņemiet pannu no karstuma un pievienojiet šokolādes mikroshēmas, pagriežot pannu, lai mikroshēmas noturētu pannas apakšā un dedzinātu. Atļauj panni apmēram 3 minūtes sēdēt pie plīts, pēc tam samaisiet maisījumu ar koka karoti, lai pievienotu izkusušo šokolādi.
- Uzkarsējiet kukurūzas ciete maisījumu un vaniļu, līdz tas ir labi iestrādāts, un atgrieziet pannu uz plīts virs vidēja un zema siltuma. Nepārtraukti maisot, pagatavojiet, līdz maisījums ir biezs, bet nedaudz plānāks nekā vēlamais (pudiņš sabiezēs, jo tas atdziest). Pārnest pudiņu uz atsevišķiem siltuma traukiem. Novietojiet plastmasas aptinumu tieši uz virsmas, lai novērstu ādas veidošanos un uzstādītu uz stieņa dzesēšanas plaukta, lai atdzesētu apmēram 20 minūtes.
- Kad pudiņi ir nedaudz atdzisuši, novietojiet tos ledusskapī un atdzesējiet vismaz 2 stundas pirms baudīšanas.
Veganas šokolādes pudiņu uzglabāšana
Regulāra, mājās gatavota šokolādes pudiņš ledusskapī var uzturēties labi no piecām līdz septiņām dienām. Šim veganam šokolādes pudiņam ir īss glabāšanas laiks tikai divas vai trīs dienas ledusskapī. Kamēr veikalā nopirktais šokolādes pudiņš var ilgt līdz četrām nedēļām, tiek izmantots gaisa necaurlaidīgais konteiners un konservanti, kas tiek izmantoti, lai nodrošinātu ilgāku glabāšanas laiku. Ņemot vērā, ka tas ir mājās gatavots recepte, un neviens konservants nevar palīdzēt saglabāt šo vegānu pudiņu, ir svarīgi pietiekami ilgi ēst noteiktā derīguma termiņa laikā. Ja jūsu pudiņš ir šķidrums vai cits nav nevienmērīgs, tas var liecināt par to, ka pudiņš sāk slikti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 219 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 162 mg |
| Ogļhidrāti | 33 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 3 g |