Kumkvāti ir citrusaugļi, kas visvairāk vietās sākas ziemas sākumā. Tie izskatās kā miniatūras, iegarenas apelsīni, un katra daļa no tām ir ēdama, izņemot sēklas. Patiesībā pīlingi ir viskrekvākā un aromātiskā kumkatu daļa.
Pasniedziet konservētus kumkātus kopā ar kafiju vai desertiem vai glāzi šampanieša apakšā. Tie ir arī pārsteidzoši iemērti kausētā šokolādē.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 līdz 5 tases pilnus kumvātu augļus (apmēram 65 kumkātus)
- 1 1/2 glāzes cukura
- 3/4 tase ūdens
- 1 kanēļa nūja
- 2 veselas
- kardamona pākstis
- 1 vesela krustnagliņa
Kā to izdarīt
- Nomazgājiet kumvātu augļus. Izmantojiet izgriešanas nazi, lai sagrieztu plānu šķēlīti pie katra augļa stumbra gala (tas ir beigas ar bālganu kārtu dent).
- Pierce katru kumquat divreiz ar zobu bakstāmais.
- Ielieciet sagatavotos kumkātus uz pot un pievienojiet tikai pietiekami daudz ūdens, lai tos apklātu. Novietojiet kumkatus un ūdeni uz karstuma. Vāriet 2 minūtes. Drenāžas šķidrumā.
- Atgrieziet kumkātus uz kausi un atkal tos pārklājiet ar ūdeni. Atkārtoti novietojiet kannu pār lielu siltumu un vāra augļus 2 minūtes pirms notecināšanas. Visu procedūru atkārtojiet trīs reizes 2 minūšu laikā.
- Pēc tam, kad kumkvāti trešajā reizē ir notecējuši šķidrumā, atdod tos pot. Pievienojiet cukuru, ūdeni, kanēļa nūju, kardamona pākstis un krustnagliņu. Pagatavojiet uz vidējas siltuma, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Paceliet siltumu līdz augstam un pievienojiet sastāvdaļas pilnīgai vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu, lai maisījums maigi iemērc un pagatavo vēl 30 minūtes. Šķidruma virsmai vienmērīgi jāpalielinās burbuļi, bet augļiem nevajadzētu strauji krustīties savā starpā.
- Noņemiet pot no siltuma. Karote kumšņus tīrās konservēšanas traukos (nav nepieciešams sterilizēt šīs receptes burkās , jo tos apstrādās 10 minūtes). Atstājiet 1 collas galvas vietu.
- Kad visi augļi ir pārnesti uz burciņām, sīpoli pārpelno sīpolu pāri auglim. Kumkavatam jābūt pilnīgi pārklāts ar sīrupu, bet starp ēdiena virsmu un burciņa malām vēl jābūt vismaz puse collas galvas.
- Notīriet tīrus jumtus ar mitru drānu vai papīra dvieli. Uzskrūvējiet konservu vākus un apstrādājiet verdošā ūdens vannā 10 minūtes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 402 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 3 mg |
| Ogļhidrāti | 104 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 0 g |