Izcelsme un izmantošana
Kas ir sriracha? Izteiksmīgs seer-RAH-shah, tas ir karsti čili mērce nosaukta piekrastes ostas pilsēta Taizemē, no kuras tā cēlās. Tas ir arī pazīstams kā gurķu mērce, jo Kalifornijā izgatavotais Huy Fong zīmols piedāvā pudeļu gaili. Vispārējā receptūra sriracha ietver zemes čili, etiķi, ķiplokus, cukuru un sāli, un tā pirmo reizi tika izstrādāta, lai kalpotu ar jūras veltēm.
ASV, Huy Fong zīmols ir vislabāk pazīstamais sīrijas čili mērce vai karstās mērces.
Uzņēmums atrodas Irwindale, CA. Sriracha ir pielīdzināts čili pastas garšai, bet ar daudz vairāk siltuma. Huy Fong ņem Thai sugracha ir biezāka un mazāk salda nekā tipiska Taizemes sriracha, bet tas ir lielisks daudzfunkcionāls garšviela, kuru visā pasaulē, it īpaši amerikāņi, ir apņēmusies.
Sriracha lieto
Sriracha tiek izmantots tikai lielākajai daļai karstu mērču: lai pievienotu nedaudz spiciness citos vieglos ēdienos. To parasti lieto tieši pirms ēdiena piegādes.
Šeit ir tikai daži veidi, kā lietot sriracha:
- Sniedziet sriracha ar svaigām zivīm vai jūras veltēm, grilētu gaļu vai tofu traukiem .
- Dot sriracha uz tīras zupas, lai sasniegtu krāsu un karstumu.
- Pasniedziet sriracha kopā ar omelets vai olu ēdieniem.
- Pievienojiet svētrikas domu ar Bloody Marys un citiem kokteiļiem .
- Vāra sīprahu vinaigretēs vai marinādēs.
- Sīrijas ar majonēzi vai aioli samaisiet, lai padarītu pikantu sviestmaizi.
- Izmantojiet sriracha, lai pagatavotu rīsus un pupiņas.
- Pasniedziet sriracha kā garšvielu ar sieru.
- Sajauciet sriracha mērcēšanas mērcēs.
- Pasniedz sriracha ar nogatavojušās mango šķēles.
- Pasniedz sriracha ar kartupeļiem vai kartupeļiem .
- Izmantojiet sriracha kā ēdienu vai bārbekjū garšvielu.
Sriracha receptes ieteikumi
Tas ir nepareizs nosaukums, lai "pagatavotu" ar sriracha, jo tas vislabāk tiek pievienots tieši pēc tam, kad ēdiens ir izņemts no siltuma.
Tomēr, pievienojot "sriracha", tas ir spiciness, ka lielākā daļa cilvēku meklē. Garšu var saglabāt dažās receptēs. Ja jūs meklējat kaut ko jaunu, šeit ir viena recepte, lai sāktu uzlabot savas virtuves iemaņas sriracha:
Szechuan stila ķīniešu nūdeles
Kur nopirkt Sriracha
Lielākā daļa pārtikas preču veikalu būs Huy Fong Foods "Sriracha mērci. Tika pārdoti arī citi divi produkti, čili čili un sambal oelek . Aficionados arī var nopirkt Huy Fong's sriracha ar lietu (12 17 unces pudeles).