Pēdējā desmitgadē ir mainījies jogurts, un tas viss ir par grieķu valodas rādīšanu. Grieķijas jogurts, ko sauc par saspringto jogurtu visur citur pasaulē, ir aizgājis no viena procenta no jogurtu tirgus 2007. gadā līdz 36 procentiem 2013. gadā, un paredzēts, ka tas 2019. gadā sasniegs vairāk nekā 50%. Ar paredzamo nākotnes prognozi 5% jautājums ir, kāpēc grieķu jogurts pārņem tirgu, kamēr regulāri jogurts pēkšņi pietrūkst?
Atšķirībā no regulāriem jogurtiem, grieķu jogurts ir saspringts. Šķidrums noņem šķidrās sūkalas , kā arī dažus tajā izšķīdinātus sāļus un cukuru. Rezultāts ir jogurts, kas ir blīvāks, biezāks, krēmīgāks un lielāks olbaltumvielās nekā tradicionālais amerikāņu stila jogurts. Tas padara to aizpildītu un apmierinātu ilgākā laika periodā pēc ēšanas.
Vairāk par grieķu jogurtu
Kaut arī tauku slāņa grieķu jogurts ir īpaši bagāts, jogurts, kas izgatavots no piena ar zemu tauku saturu vai bez taukiem, joprojām ražo biezu krēmveida produktu. Grieķu stila jogurts ASV pēdējos gados ir ļoti veiksmīgi realizēts, jo uzņēmumi, kas to piedāvājuši ar zemu tauku saturu, ar augstu proteīna saturu, ar augstu olbaltumvielu saturu, kā arī ar zemu tauku saturu. Populāri grieķu jogurta zīmoli ASV ir Fage, Chobani un Stonyfield Farm Oikos līnija.
Kas ir nepareizs ar regulāru jogurtu?
Viens grieķu jogurta popularitātes pieauguma iemesls ir koncentrēšanās uz augstu olbaltumvielu uzturu.
Tā kā parasti jogurts satur mazāk proteīna un vairāk cukura nekā parasti grieķu jogurts, daži cilvēki, kuri vēlas ievērot augstu olbaltumvielu saturu, var redzēt nepieciešamību izgriezt pēc iespējas vairāk cukura, vienlaikus palielinot olbaltumvielu daudzumu. Tas ir vienkāršs slēdzis, izvēloties grieķu jogurtu parastajiem jogurtiem pārtikas preču veikala plauktā.
Grieķu vs regulārais? Kura veida jogurts ir labāks?
Kaut arī grieķu jogurts kļūst arvien viegli pieejams pārtikas preču veikalos, ne tas viss tiek radīts vienāds. Tīrākajā veidā jogurts gan regulārajā, gan grieķu valodā satur tikai divas sastāvdaļas: dzīvās kultūras un pienu. Tomēr cukura un biezinātāju pievienošana var izplūst līnijas starp vairāk olbaltumvielu un mazāk cukura, kā minēts iepriekš, kā labu veidu, kā atšķirt regulāru jogurtu un grieķu jogurtu no cita. Lai pārliecinātos, ka jūs saņemat pareizos materiālus, pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu, ja ir vairāk nekā divas sastāvdaļas, iespējams, vēlēsieties notīrīt.
Daudziem visiem nolūkiem, kas iet tālāk ar grieķu jogurtu, bija samazināt ogļhidrātu skaitu un lielāku olbaltumvielu daudzumu ēdienreizēs. Ja tiek pievienoti biezinātāji, piemēram, "grieķu stila" jogurts, cukura saturs var būt lielāks par parasto jogurtu. Tie ietver maltodekstrīnu, pektīnu, ceratoniju sēklu sveķus, guāra sveķus, sīpolu pupiņu sveķus, ksantāna sveķus un želatīnu.
Ja runa ir par regulāru jogurtu, pat ja jogurts ir marķēts kā bez cukura, tas var saturēt mākslīgās krāsvielas, garšas un konservantus, lai uzlabotu tā garšu. Lai iegūtu ierakstu, izvēloties starp diviem, dodieties uz tīrāka jogurta formu.
Jūs varat saldināt sevi vai nu ar dabīgiem saldinātājiem, piemēram, kļavu sīrupu. Labākais minimāli apstrādātais ēdiens ir labākais, tāpēc iet ar to, kad viss cits neizdodas.
Veidojiet savu: grieķu jogurta receptes
Šeit ir tikai daži priekšmeti, ko darīt ar grieķu jogurtu. Ir daži, no kuriem jūs varat mainīt, lai izmantotu arī regulārus jogurtus, ja tas ir jūsu vēlmēm.