Tomāts ir nacionālais ceturtais populārākais dārzeņu dārzeņu aiz kartupeļiem, salātiem un sīpoli. Bet tehniski tas patiesībā ir auglis. Augļu sēklas sēklas un attīstās no ziedošās augu olnīcas, bet dārzeņi ir ēdamās augu daļas no visa, izņemot augu ziedu, piemēram, saknes, lapas un kātiņus. Tomāts ir botāniski runājošs auglis un to var klasificēt kā ogu, jo tas ir mīksts un ēdamas sēklas.
Tomēr lielākā daļa no mums izmanto tomātu, jo mēs darām dārzeņus, galvenokārt smaržīgos ēdienos.
Stāsts par tomātu dārzeņiem
1893. gadā importētājs apgalvoja, ka tomāti ir augļi, lai izvairītos no Amerikas Savienoto Valstu noteiktiem augļu importa tarifiem. Šis strīds noteica Augstākās tiesas nolēmumu nodokļu jomā, ka tomātu var klasificēt kā dārzeņu, jo to galvenokārt lietoja dārzeņu, nevis augļu veidā, ko parasti izmantoja desertos. Citi dārzeņi, kas klasificēti kā dārzeņi, ir skvošs , gurķi, zaļās pupiņas, kukurūzas graudi, baklažāni un pipari.
Salduma problēma
Citu iemeslu dēļ tomātus parasti pieņem kā dārzeņus. Viņi nav saldie. Citi dārzeņi, kas parasti tiek pieņemti kā dārzeņi, ir cukini, gurķi, avokado, zupas, ķirbji un krustnagliņas. Pastāv vispārējs pieņēmums, ka visi augļi ir saldie un nav dārzeņu.
Nosauciet to par augļu novirzi, bet ne visi augļi ir vai būtu salds. Daži dārzeņi, kas ir saldie, ietver saldos kartupeļus, zirņus, burkānus un rutabagas.
Tomātu veselības ieguvumi
Tomi ir uzlabojuši sirds veselību. Tiek uzskatīts, ka uztura, kas satur svaigus tomātus, ēdināšana samazina kopējo holesterīna līmeni, ZBL holesterīnu un triglicerīdus, kas pazemina sirds slimību risku.
To dziļa sarkanā krāsa ir parādā likopēnam, izcilam antioksidantam. Tiek uzskatīts, ka likopēns palīdz nomākt osteoklastu darbību, kas ir saistīta ar kaulu zudumu. Likopēns ir indicēts arī acu veselībai. Pētījumi rāda, ka likopēns var novērst vai aizkavēt kataraktas parādīšanos.
Tomātu šķirnes
Ir simtiem tomātu šķirņu. Tomātus audzē gan svaigam patēriņam, gan apstrādei, piemēram, tomātu pastā. Tomātus Amerikas Savienotajās Valstīs ir viegli audzēt. Fresh-market tomāti tiek ražoti visās valstīs ar lielāko platību Kalifornijā un Floridā. Vispopulārākie tomāti ASV ir teātra tomāti, vīnogu tomāti un mantojuma šķirnes. Pēdējā desmitgadē patēriņš pākšaugos. Šī tendence turpināsies, pieaugot salātu, restorānu salātu bāru popularitātei un sub-un BLT sviestmaižu patēriņam.