Korejas Bulgugi sautējums (Bulgogi Jungol) recepte

Bulgogi jungol ir sirsnīgs, garšīgs ēdiens uz vienu kausu, kas arī ir labs veids, kā izmantot visus ledus gabaliņus, kas ir marinēti bulgogi un dārzeņi. Man vienmēr ir marinēta gaļa saldētavā, un bulgogi ginol ir viens no vienkāršākajiem veidiem, kā izmantot šo liellopu gaļu viegli korejiešu sautējumā. Lai iegūtu pat sirsnīgāku maltīti, pievienojiet potītēm nūdeles.

Kas jums būs nepieciešams

• 2 tases marinētas bulgogi
• 1 sīpolu, sagriezti sloksnēs
• 2
• sasmalcināti pākšaugi
• 2 burkāni, sagriezti sloksnēs
• 1/2 kauss pupiņu kāpostiem
• 2 tases ar citiem dārzeņiem, kuru izmērs ir uzkodas (vēlams krāsains, piemēram, pipari un brokoļi)
• 1 tasi ūdens
• 1 tase no jūsu izvēles sēnes (enoki, šitaks, poga vai kombinācija)
• 1 bloka tofu
• Sāls vai sojas mērce pēc garšas

Kā to izdarīt

1. Zupas traukā vai lielā ūdenī, pāris minūtes sajauciet marinētu bulgo un sīpolu (s). Ielieciet visu marinādi podiņā, neiznīciniet šķidrumu.
2. Pievienojiet dārzeņus (izņemot sēnēm) un pārklājiet ar ūdeni.
3. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai.
4. Samaziniet uz zemu vāra.
5. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sēnes, tofu un ziedēšanas cepumus.
6. Izslēdziet pēc 3-4 minūtēm.
7. Garšo sautējiet ar sāli un sojas mērci.

* Ja pievienojat nūdeles, pievienojiet cēlfanu (dangmyun) ar sēnēm vai beigās pievienojiet gatavas nūdeles.