6 Uzticamie veidi, kā sterilizēt ievārījumus un konservus

01 no 05

Kāpēc sterilizēt

Pirmkārt, kāpēc jūs vēlaties sterilizēt burkas visiem saviem jaukajiem konserviem? Tikai tādēļ, ka tīrā sterilizētā burka ir būtiska veiksmīgai un ilgmūžīgai džemiem un saglabā tērēt daudz laika. Sterilizēšana ir izšķiroša sastāvdaļa, lai saglabātu jebkuru baktēriju, raugu vai sēņu noņemšanu, tādējādi aizsargājot pārtiku, ko jūs ievietojat burkā. Netīri tīrīti netīri vai burciņi barojas iekšā, un tas ļoti sabojās.

Sterilizācija ir ātrs un vienkāršs process, tāpēc nekad nevajadzētu izlaist. Šeit ir vienkāršs veids, kā panākt pienācīgu sterilizāciju, un jādara viss iespējamais, lai panāktu ievārījumu izgatavošanu, iepildīšanu pudelēs un konservēšanu.

Svarīga piezīme par sterilizējošām burkām

NELIETOJIET aukstu pārtiku karstiem burkāniem vai karsto pārtiku aukstām burkāniem; pretējā gadījumā krūze iznīcinās, kas ir ļoti bīstams.

02 no 05

Kā sterilizēt burkas: cepeškrāsns metode

Šī metode ir visuzticamākā metode, kā nodrošināt, ka jūsu krūkas tiek rūpīgi attīrītas jūsu konservos. Tas aizņem nedaudz ilgāk nekā citi veidi, bet process sākas apmēram 30 minūtes, pirms jūsu konservi ir gatavi pot, un jūs pat nepamanīsit laiku.

1. Sildiet cepeškrāsni līdz 130C / 275F. Neizmantojiet karsēšanu krāsnī, vai arī jūs varat riskēt, ka stikls izplūst.

2. Ielieciet divkāršu avīzes slāni katrai cepeškrāsns plaukai, bet ne cepeškrāsns grīdai. Ja jūs izmantojat gāzes krāsni, pārliecinieties, ka jūsu avīze ir netālu no jebkādas liesmas. Ja tas ir uz vidus plaukta, jums būs labi.

3. Sakārtojiet burkas uz cepeškrāsns plaukta, pārliecinoties, ka burkas nepieskaras viens otram. Aizveriet cepeškrāsns durvis un sterilizējiet traukus vismaz 20 minūtes.

4. Izmantojot biezas krāsns dūraiņus, vajadzības gadījumā no katras traukas no katras traukas izņemiet uz karstumizturīgas paklāja vai sildvirsmas, pārliecinoties, ka tas ir aizpildīts, kamēr ievārījums vai saglabāšana ir tikpat karsts kā burka.

Šī metode labi darbojas skrūvju augšējās burkās un Kilner stila burkās ar klipsi un gumijas gredzeniem.

Svarīga piezīme par sterilizējošām burkām

NELIETOJIET aukstu pārtiku karstiem burkāniem vai karsto pārtiku aukstām burkāniem; pretējā gadījumā krūze iznīcinās, kas ir ļoti bīstams.

03 no 05

Vienkāršā metode

Trauku mazgājamās mašīnas metode ir laba metode jūsu trauku sterilizācijai, ja jūsu mašīnā vai tvaika trauku mazgāšanas mašīnā ir augsta temperatūra.

Piepildiet trauku mazgājamo mašīnu ar tīru aukstu burbuļvaku un pēc tam veiciet minimālu vai skalošanas mazgāšanu līdz galam, kad jūsu ievārījums, konservs vai marinādē būs gatavs.

Vienu reizi izmantojiet traukus no vajadzīgās trauku mazgāšanas mašīnas, lai pārliecinātos, ka tas ir piepildīts, kamēr ievārījums vai konservs ir karsts, tāpat kā trauks.

Šī metode labi darbojas skrūvju augšējās burkās un Kilner stila burkās ar klipsi un gumijas gredzeniem.

04 no 05

Mikroviļņu metode

Šī sterilizācijas metode ir piemērota regulāriem ievārījuma burkās, bet ne Kilner stila vai metāla vākiem.
Tīriet burkas, kā parasti, izskalo, bet atstājiet burkas nedaudz mitru. Mikroviļņu krāsns 30 - 45 sekundes atkarībā no burka lieluma.

Es iesaku neizmantot vecus jumta buras vākus, ja tie ir bojāti vai sarūsējuši, tie jāizmet, jo tie var nedarīt labu zīmogu. Tā vietā izmantojiet vaska diskus un celofānu vai iegādājieties jaunus vākus.

05 no 05

5 visaugstākie padomi sterilizēšanai kārbām un pudeles konserviem

1. Kā jau minēts iepriekš, NEDIETIET karstu burbuļu vai karstu ēdienu līdz aukstām burkām.
2. Ja nav bojāts vai sarūsts, nelietojiet vecos iesmidzināšanas jaru vākus, tādēļ tie jāizmet, jo tie var nedarīt labu zīmogu. Tā vietā izmantojiet vaska diskus.
3. Izņemiet burkas no cepeškrāsns vai trauku mazgājamās mašīnas tikai tad, ja tas ir nepieciešams, vai arī tie atdziest pārāk daudz.
4. Vienmēr sterilizējiet vairāk burkas nekā jūs domājat, ka jums būs nepieciešams. Ja jums ir vairāk maisījumu nekā paredzēts, ir pārāk vēlu, lai sāktu sterilizēt, kad pārtika ir gatava.
5. Ievietojiet ievārījumus, konservus vai marinādē 15 minūtes, lai notīrītu.