Daudziem cilvēkiem vācu virtuves ēdieni bieži vien liek domāt par skābētiem kāpostiem un vārītiem cūkgaļas cepešiem, nevis uz griliem. Tomēr, tāpat kā vairums ēdienu gatavošanas tradīciju, vācu virtuve ilgu laiku sākās atklātā ugunī. Viens no lielākajiem ieguldījumiem pasaulē ir desas ar kūpinātu un grilētu gaļu. Protams, vācieši nav izgudroja desu , bet, runājot par Vāciju, mums vismaz to ir jāmin.
Imigrantu ietekme
Ja jūs lidojat San Antonio un īrējat automašīnu uz ziemeļiem apmēram 20 minūtes (atkarībā no satiksmes, protams), jūs atradīsiet mazpilsētu New Braunfels.
Šī ir Vācijas iedvesmotā pilsēta. Republikas agrīnās dienās Sam Hjūstonam vajadzēja jaunu cilvēku avotu jaunai valstij, tāpēc viņš aicināja vācu imigrantus. Šie imigranti sāka apmesties visā Teksasā, saglabājot lielāko daļu savas kultūras, kā rezultātā vācu stila virtuve Teksasā.
Krūtsgals
Vissvarīgākais ir tas, ka vācieši mums atnesa krūšu . Krūmaka Amerikas Savienotajās Valstīs tika uzskatīta par nevajadzīgu gaļas izcirtni, un tā parasti tiek pamesti čili vai sautējumiem. Vecās Vācijas tradīcijas holandiešu krāsnī novietoja stingru krūtiņu, lai gatavotu zemu un lēnām, līdz konkursam. Tikai 1950. gados, kad vācu miesnieku pāris iedeva smēķētājam krūtiņu, lai izveidotu mūsdienu Texas bārbekjū.
Lieliskā lieta par ēdienu pasūtīšanu restorānos New Braunfels un Fredericksburg ir tāda, ka jūs varat saņemt BBQ plankumu , vācu desu, kartupeļu salātu un ceptas pupiņas , nezinot, kas ir Texan un kas ir vācu valoda. Frederiksburga (uz austrumiem uz rietumiem ar 100 jūdzēm vai vairāk), kādreiz bija vāciski runājoša pilsēta.
Tagad, izņemot dažus Vācijas kultūras festivālus, šīs vietas ir visas Amerikas valstis.
Kartupeļu salāti
Vāciešiem papildus desai ir vienmēr bijusi liela patika kartupeļu salātiem. Lai gan patiesi vācu kartupeļu salāti ir ļoti atšķirīgi no tā, ko lielākā daļa amerikāņu domā par kartupeļu salātiem. Tas ir svarīgs bārbekjū trauks, tāpat kā koloslaw un alus.
Alus un Vācija. Vai var būt savienojums?
Kūpināta desa, kartupeļu salāti, alus un kolaslauks ir spēcīgas saknes vācu kultūrā. Tātad, nākamajā reizē, kad jūs pacelēsiet grila rāmi un pacelēsiet lūpām tumšu un rūgtu alu, padomājiet par drosmīgajiem Amerikas robežu meklētājiem, kuri uzaicināja Sam Hjūstonu uz Texas.