Izveidojiet savu itāļu maizi

Tradicionālā itāļu maize ir pārtika, par ko visi var vienoties. Tas ir mitrs, plāns, kraukšķīgs garoza, un tas darbojas ar jebkuru ēdienu. Tas vienkārši vienkārši ir ļoti viegli izdarīt mājās. Ja jūs vēl neesat mēģinājuši cepot svaigu itāļu maizi, šī vienkāršā recepte jums palīdzēs sākt.

Šī patiešām ir viena no daudzpusīgākajām maizēm, kuras var cept. To var pasniegt ar pusdienām vai vakariņām kopā ar makaroniem, zupām vai jebkuru citu galveno ēdienu. Ar to jūs varat pagatavot garšīgus ēdienus vai pagatavot picas maizi.

Brokastu laikā itāļu maize ir ideāla, lai jūsu plāksnītei uzlādētu dzelteno olu. Kad šķēlēs plānas, to var arī izmantot, lai pagatavotu garšīgus mazus franču grauzdiņus.

Nevajag uzkrāties arī šo maizi. Šī recepte izgatavos divus jaukus lielos maizes gabaliņos, tāpēc jums būs daudz maizes, lai iet apkārt, un tas ilgst daudzas maltītes.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 ēdamkarote cukura
• 2 tējkarotes sāls
• 1 ēdamkarote (2 iepakojumi vai 1/2 unces)
• aktīvs sausais raugs
• 1 3/4 tases silta ūdens (95-110 F)
• 1 ēdamkarote mīksta sviesta vai
• margarīns
• 5 tases maizi vai augstu glutēnu miltus (apmēram)
• 1 olu baltums
• 1 ēdamkarote auksta ūdens

Kā to izdarīt

Maizes maizes mīklu

Itāļu maizes mīklu ir ļoti viegli sajaukt, un jums būs prieks zināt, ka šī recepte pirmajai pārbaudei prasa tikai pusstundu.

1. Lielā traukā maisiet cukuru, sāli, raugu un siltu ūdeni.
2. Samaisiet mīksto sviestu.
3. Sajauciet pietiekami daudz miltu, lai iegūtu mīkstu mīklu, kuru var mīcīt ar rokām.
4. Mīklu pagriež uz viegli izšķīdinātas virsmas un mīca 8 minūtes, vajadzības gadījumā pievienojot miltus, līdz mīkla ir mīksta un nav lipīga.

1. Novietojiet mīklu ietaukotā vidēja lieluma bļodā un pārtiniet mīklu tā, lai augšpusē arī viegli ieziedētu.
2. Nosedziet ar tīru virtuves dvieli un ļaujiet tai uzstādīt un palielināties 30 minūtes siltā, bezkrāsas vietā.

Cepšanas sagatavošana

Kad mīklas ir pieaudzis, ir pienācis laiks veidot maizes. Šeit jūs sadalīsiet mīklu pa pusēm un katram iemetīsiet klaips. Vēlreiz ir vajadzīgs īss korekcijas laiks, lai maize nebūtu krāsnī.

1. Uzmauciet lielu cepšanas lapu un, ja vēlaties, apkaisa to ar rupja kukurūzas miltus.
2. Noņemiet mīklu no trauka un novietojiet uz viegli šķidru galda.
3. Sadaliet 2 vienādās daļās.
4. Ielieciet katru mīklas pusi uz 15 x 9 collu taisnstūri.
5. Cieši pielejiet mīklu 15 collu pusē.
6. Saspiediet šuves un sasmalciniet katra klēpja galus.
7. Novietojiet maizes uz sagatavotās cepšanas lapas.
8. Nosedziet un ļaujiet pacelt siltu, bezkrāsas vietu tikai 20 minūtes.

Maizes cepšana

Galvenais, ka Itālijas maizes zīme ir olu mazgāšana. Tas tiek darīts pirms pēdējām minūtēm cepšanas, un tas ir svarīgs solis, ko nevēlaties palaist garām. Nevilcinieties nobaudīt maizi, tiklīdz tā nāk no krāsns, tā ir viena no vislabākajām svaigi ceptas maizes daļām.

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 F
2. Katrā klaipē izveidojiet 3 dziļas diagonāles.
3. Cep maizi 20 minūtes.
4. Nelielā bļodā viegli uzlieciet olu baltā un aukstajā ūdenī.
5. Noņemiet no cepeškrāsnī esošās maizes un sautējiet ar olu.
6. Atgriezieties cepeškrāsnī vēl 5 minūtes.
7. Gatavo maizi pasniedziet siltu vai aukstu.

Kas definē itāļu maizi?

Jūs varat zināt, kas tas ir, bet kādas īpašības mēs varam sagaidīt itāļu maizes?

• Plāna, kraukšķīga garoziņa, kas ir zeltaini brūnā krāsā.
• Iekšpusē ir mitra un bieza. Tas ir arī ļoti absorbējošs, ideāls zupas, mērču un eļļu iemērīšanai.
• Itāļu maizes cepumi parasti ir iegareni ovālas formas, kas nav pārāk plānas un nav pārāk biezas.
• Atšķirībā no franču maizes, kas parasti ir salda, itāļu maizēm bieži ir garšas garša, kas palielina to daudzveidību.
• Itāļu maizes mīkla parasti ir mitrāka nekā citas mīklas, jo tā izmanto vairāk ūdens vai piena, un sviesta vai olīveļļas.
• Mēs arī redzam cukuru daudzās itāļu maizes receptēs, un tas ir pārsteidzoši, jo tas ir pretrunā galīgajam garšas aromātam.
• Tradicionāli itāļu maize bieži tiek cepta uz akmens, lai to pasniegtu parakstu garozai, un koksnes krāsns dod dažiem stiliem dūmu aromātu.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	13
Kopējais tauku saturs	0 g
Piesātinātie tauki	0 g
Nepiesātināts tauki	0 g
Holesterīns	0 mg
Nātrijs	19 mg
Ogļhidrāti	2 g
Šķiedrvielas	0 g
Proteīns	0 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)