Kā padarīt vistas batiliju

01 no 07

Marokas slavenā Vistas Bastililla

Vistas Bastililla ir Marokas slavenais vistas pīrāgs. Kraukšķīgas, papīra konditorejas čaumalās ir kārtīgi satriecoši safrāns, mērcēti omlete un kraukšķīgie cepti mandeles, kas saldināti un aromatizēti ar apelsīnu ziedu ūdeni. Garšvielu pulverveida cukurs un kanēlis papildina garšīgu garšu maisījumu.

Tas aizņem kādu laiku, lai pagatavotu bastiliju, bet katrs solis nav grūti. Sekojošie fotoattēli parādīs, kā salikt un izrotāt bastila. Pirmkārt, jums būs nepieciešams veikt pildījumus. Izpildiet instrukcijas Vistas Bastilijas receptē .

02 no 07

Padariet vistas, olu un mandeļu pildījumu

Izpildiet Bastilla recepte, lai pagatavotu cāļu pildījumu, olu pildījumu un mandeļu pildījumu.

Jūs varat veikt vistas un olu dienu pirms montāžas, bet vislabāk nav sajaukt ceptu mandelu ar apelsīnu ziedu ūdeni un cukuru, līdz esat gatavs salikt bastiliju kopā.

03 no 07

Iestatiet konditorejas izstrādājumus, olu dzeltenumu un izkusušo sviestu

Izveidojiet darba vietu ar savu mīklas mīklu, sakapātu olu dzeltenumu un apmēram 1/2 tase kausēta sviestu.

Šajā fotoattēlā ir redzama marokāņu vāca (arī spelta oarka ), bet jūs varat arī izmantot phyllo mīklu.

04 no 07

Slāņa konditorejas izstrādājumi apakšā

Lai saliktu bastilla, vispirms jums ir jāsastāda apakšā mīklas slānis. Izmantojot lielu apaļo eļļu pannu vai šķīvi kā ceļvedi, pārklāj vairākas atsevišķas marokāņu karakuģu lapas vai divas lapas ar filoloģisko mīklu. Ļaujiet pārāk daudz mīklai pārvilkt virs pannas vai plāksnes malām.

Katru reizi, kad jūs lietojat lapu mīklu, notīriet to ar kausētu sviestu, pirms ievietojat vēl vienu mīklas slāni virs tā.

05 no 07

Lāse Bastilijas pildījumi

Slāņa bastilāzes plāksnes šādā secībā:

1. Noslaukiet apakšējo mīklas slāni ar safrānu vistas pildījumu.
2. Izdaliet olu pildījumu pār vistu.
3. Izgrieziet vienu Circle of Warqa vai dubultu phyllo apli, un novietojiet to pie olām. Sasmērējiet mīklas slāni ar sviestu.
4. Sasmalciniet mandeļu pildījumu pār mīklas slāni.

06 no 07

Pievienojiet Bastiliju

Tagad jūs aptinsiet mīklas slāņus ap pildījumu un pievienojiet pāris slāņus, lai vienmērīgi un veidotu jauku bastiliju.

1. Pievienojiet pildījumu, pārvelkot lieko mīklu no grunts slāņiem virs mandelēm.
2. Kad jūs pilnīgi pievienojat pildījumu, kārtīgi salieciet un sagrieziet mīklu, lai saglabātu apļveida formu. Ja salocītā mīkla šķiet pārāk apjomīga, samaziniet daļu lieko. Sveriet sviestu salocītās mīklas augšdaļā.
3. Pievienojiet Warqa pārklājošas loksnes (izmantojiet dubultas lappuses phyllo), lai izveidotu vienmērīgu virspusi bastilla. Neaizmirstiet sviest katrai mīklas lapai.
4. Viegli pārvelciet lieko mīklu ap sāniem, piestipriniet galus zem bastilijas dibena. Jūs atradīsit, ka jūs varat gludi un veidot apļveida formu, kā jūs to darāt.

Vispirms ar otu dzeltenumu saberzot sviestu, pēc tam sakapāt olu dzeltenumu.

Bastilija tagad ir gatava cepšanai, atdzesēšanai uz nakti vai sasalšanas. Ja cepšana vēlāk, pārklājiet bastilla labi ar plastmasas apvalku.

07 no 07

Cepiet, izrotājiet un kalpojiet Bastilla

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F (180 ° C). Cepamās pannas vai lapas eļļa. (Plakana vai ļoti sekla panna ļauj viegli pārnest bastiliju pēc tam, kad tā ir cepta.) Cep bastilla, līdz tas ir kraukšķīgs un dziļi zeltaini brūns, apmēram pusstundu, ja bastilla ir istabas temperatūra, bet ilgāk, ja bastilla bija ledusskapis vai saldētava. Ceptu bastiliju uzmanīgi pārvietojiet uz apkalpojošo šķīvi.
2. Bagāti putekļi no bastilijas augšas ar cukura pulveri.
3. Izgatavojiet bazilikas virsu ar zemes kanēli. Lai izveidotu līnijas, ar īkšķi un rādītājpirkstu spiediet nelielu kanēļa daudzumu un nedaudz atlaidiet kanēli.
4. Kad dekorēts, Vistas Bastilla ir gatavs kalpot. Marokas tradīcija ir pulcēties pie bastilijas, kad katrs cilvēks ēd no savas puses. Ja vēlaties, jūs varat pasniegt bastilijas šķēles.