Selerijas parasti neuzskata par galveno sastāvdaļu, taču šī recepte ir pārsteidzoši garšīgs izņēmums. Kastrolis ir lielisks veids, kā izmantot selerijas bagātību, un tas ir ēdiens, ko jūs atkal un atkal padarīsit.
Un vai tu zini, ka tu vari iesaldēt seleriju? Piešķirts, tas zaudēs savu krīzi, taču tas joprojām būs piemērots zupām, sautējumiem un citiem gatavotiem ēdieniem. Saldētu, blanšētu vai sajauktu seleriju iesaiņojiet hermētiski noslēgtos traukos.
Ja jūs vēlaties izmantot garšīgu mājās gatavotu mērci zupas vietā, es esmu iekļāvis īso recepti padomju un variāciju sadaļā. Vai arī izmantojiet pamata bechamel vai variāciju . Mazais siers mērcē būtu labi.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 glāzes šķēlēs selerijas, (sagriezti 1 collu)
- Sāls vārīšanai ūdenī un pēc garšas
- 1 var sagriezt ūdens kastaņus, nosusināt (5 oz)
- 1 can (10 3/4 unces) vistas zupas kondensēts krējums (nepievieno ūdeni)
- 1/4 glāzes sagrieztu pimiento, nosusina
- 1/8 tējkarotes svaigi malti melnie pipari
- 3/4 tasi
- mīkstās maizes drupatas
- 1/4 tase slivered mandeles, grauzdēta *
- 2 ēdamkarotes kausēta sviesta
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 350 ° F (180 ° C / gāze 4). Sviests 1 - 1 1/2-quart cepšanas trauks.
- Ievietojiet ūdens trauku vārīšanās temperatūrā, pievienojiet apmēram 1 tējkaroti sāls uz kvartu ūdens un sagrieztu seleriju. Vāra seleriju uz 8 minūtēm. Iztukšojiet šķidrumu un pēc tam apvienojiet to tukšā katlā vai bļodā ar sagrieztiem ūdens kastaņiem, vistas zupa krējumu un kaltētu pimiento. Pievienojiet piparus un pēc tam nogariet un pēc vajadzības pievienojiet sāli.
- Karote selerijas maisījumu gatavotajā cepšanas traukā.
- Apvienot maizes drupatas, mandeles un izkausēto sviestu citā bļodā; apkaisīt pār eļļu.
- Cepiet sautējumu apmēram 25 līdz 30 minūtes vai līdz karstumam un burbuļošanai.
Padomi un variācijas
Vistas zupas krēma aizstājējs - kubiņā izkausē 3 ēdamkarotes sviesta. Pievieno 4 ēdamkarotes miltu un gatavo, maisot, 2 minūtes. Pakāpeniski pievienojiet 3/4 glāzes vistas buljona un 1/2 tase piena. Pavārs, maisot līdz sabiezējumam. Pēc garšas pievienojiet sāli un svaigi maltu melno piparu.
Pievienojiet dažus sautētus sīpolus vai sēnes selerijas maisījumam, lai iegūtu papildu garšas un tekstūras.
Ūdens kastaņi papildina krastu, bet tos var izlaist. Vajadzības gadījumā pievienojiet vēl ceptu svaigu mandeļu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 147 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 10 mg |
| Nātrijs | 207 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 4 g |