Zaļā tēja ar piparmētru ir Marokas viesmīlības tradīcija
Mēteļa tēja , kas tiek pagatavota, ziežot zaļo tēju ar piparmētru lapām, ir ļoti populāra, un daudzi marokāņi dzer vairākas reizes visu dienu un vakarā.
Marokāņi ir slaveni ar savu viesmīlību, un Marokas etiķete piedāvā tēju jebkuram apmeklētājam, kas varētu apstāties. Kaut arī tēju parasti sagatavo ar dāsnu mizu lapu skaitu, var tikt izmantoti citi augi, piemēram, absinthium vai savvaļas piparmētra.
Tradicionālā Marokas tējas ceremonija
Viesu priekšā vienlaicīgi tika pagatavota piparmētru tēja. Šī tradīcija tomēr notiek dažos oficiālos gadījumos vai dažās jomās pēc pasūtījuma.
Tējas ceremonijas laikā saimniece vai saimniece sēž pirms paplātes, kurā ir dekorēti brilles un divi tējkannas. Tuvumā ir jābūt svaigām piparmētru lapām (vai citiem augiem), žāvētām zaļās tējas lapām, cukura un verdoša ūdens.
Meistars sākas ar tējkannu skalošanu ar verdošu ūdeni. Tad viņš pievieno tējas lapas katram potam un skalojot lapas ar nedaudz verdošu ūdeni. Ūdens tiek izmests.
Traukiem pievieno cukuru, un saimnieks aizpilda ar verdošu ūdeni . Tējas steeps vairākas minūtes pirms maisīšanas, un tad saimnieks uzpilda tējas glāzes līdz pusei, vienlaicīgi ielejot no abām podiņām. Lodošanu parasti veic no divpadsmit vai vairāk collu augstuma.
Kaut arī viesi dzer savu fist glāzi tējas, kas ir diezgan spēcīgs, uzņēmēja papildināt podi ar vairāk tējas lapas un cukuru.
Tiks pievienotas arī lielas saujas svaigas piparmētras, un pēc tam saimnieks atkal aizpilda traukus ar verdošu ūdeni.
Tas ir otrais tējas pods, aromāts ar piparmētru un parasti stipri saldināts, kurš ir ieguvis slavu gan Marokā, gan ārpus tās.
Bet tējas ceremonijai nav jāapstājas. Sahāras tradīcijās tradicionāli tiek pagatavots trešais katls, kamēr otrais tiek baudīts, padarot tēju ilgu un nesteidzīgu lietu.
Mūsdienu metode
Šajās dienās tēja ir daudz vieglāk sagatavota virtuvē, pirms tā tiek pasniegta viesiem. Tomēr, ja jums ir bijusi iespēja, ka marokā tiek pasniegta piparmētru tēja, jūs, iespējams, piekrītat, ka tējas laiks var būt diezgan iespaidīgs un ir galvenais veids, kā atpūsties kopā ar draugiem un ģimeni.
Ja vēlaties mēģināt padarīt to sevi, foto pamācība Kā Marokas Mētera tēja parādīs tradicionālos soļus, kas saistītas ar jūsu saldās, aromātiskās tējas potēšanu.