Miso ramen ir japāņu nūdeles zupa ar buljonu, kas garšiena ar miso, un pasniegta ar dažādiem dārzeņiem un garšvielām. Miso buljona recepte šim ēdienam ir izgatavota no vistas bāzes, maltas cūkas un dārzeņiem, savukārt nūdeles ir svaigi, iepriekš sagatavoti čukamen stila ķīniešu nabagi, kas gatavo ātri un garšo diezgan labi.
Daži garšvielas, ko jūs, iespējams, vēlēsies piedāvāt kopā ar ramenu, ir arī sakapāti zaļie sīpoli, cieti vārītas olas (vai sojas mērces olu, kas pazīstama arī kā shoyu tamago ), zivju kūka ( kamaboko ) šķēles, grauzdētas baltās sezama sēklas, marinētas bambusa dzinumus ( menma ), kikurage koka auss sēnes un vārīti spināti.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 tējkarote rapšu eļļa
- 1 krustnagliņa
- ķiploki (maltas)
- 1 tējkarote ingvera (svaiga, malta)
- 2 unces zemes cūkgaļa
- 5 unces pupiņu kāposti (izskaloti)
- 4 unces kāposti (sasmalcināti)
- 2 unces burkānu (sagriež plānās sloksnēs)
- 4 tases ūdens (silts)
- 2 tējkarotes vistas buljona pulvera (vai aizstāt ar vistas bāzi)
- 1 tējkarote cukura
- 2 tējkarotes
- sojas mērce
- 4 ēdamkarotes
- Miso paste
- 1/2 tējkarotes sezama eļļas
- 2 (5 unces) iepakojumi svaigu chukamen ķīniešu stila ramen nūdeles (vai 2 3 unces pakas žāvētu ramen nūdeles, svaigu ir vēlams virs žāvētas, bet vai nu strādās)
- 2 tases ūdens (vārot nūdeles)
Kā to izdarīt
- Sildiet rapšu eļļu lielā dziļajā pīrāga kārbā vai uzkarsējiet vidēji augstu siltumu. Pievienojiet malti ingveru, ķiplokus un malto cūkgaļu uz pankūkas un sautējiet vidējā siltumā, līdz tiek veikta cūkgaļa.
- Uz pudeles ar gaļu pievienojiet burkānu, pupiņu kāpostu un kāpostus un saute kopā dažas minūtes, līdz dārzeņi ir maigi.
- Ielej karsē ūdeni sālsūdenī. Pagatavojiet ar vistas buljona pulveri vai vistas bāzi, cukuru un sojas mērci un uzlejiet zupu uz vārīšanās. Nogrieziet siltumu uz leju un iztīriet misu zupā. Pievienojiet sezama eļļu, pēc tam izslēdziet siltumu.
- Pa to laiku sagatavojiet nūdeles. Uzvāra ūdeni lielā pot. Ievietojiet chukamen nūdeles verdošā ūdenī un gatavojiet dažas minūtes, līdz nūdeles ir al dente vai sasniegt vēlamo stingrību. Labi nomazgājiet nūdeles un pasniedziet divās dziļās zupa makaronu traukos.
- Ar nūdelēm ielej karsto miso zupas maisījumu ar cūkgaļu un dārzeņiem.
- Pievienojiet papildaprīkojumu no iepriekšējā saraksta.
Receptes padomi
- Ievietojiet zemeņu cūkas gaļu ar gatavu, plānas šķēlēs čūsu cūkas gaļu no vietējā Japānas vai Āzijas tirgus. Citas zemes maltas arī strādā, piemēram, zemes vistas, maltas tītara uc Ja jums patīk sasmalcinātas vistas, to var izmantot arī.
- Lai miso paste, izmēģiniet balto miso vai aus miso, kas ir sarkanā un baltā miso paste maisījums.
- Ja japāņu vai citu Āzijas pārtikas veikalu jums nav pieejams, mēģiniet aizstāt svaigās čukamenes nūdeles ar žāvētām nūdelēm, lai pagatavotu tūlītēju ramenu. Ja jūs izvēlēsieties izmantot šo recepti žāvētas nūdeles, izkaisa garšvielu zupas bāzi, kas ir pievienota žāvētām nūdelēm, tā vietā, lai jūs gatavotu garšīgu miso buljonu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 797 |
| Kopējais tauku saturs | 18 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 25 mg |
| Nātrijs | 3,814 mg |
| Ogļhidrāti | 129 g |
| Šķiedrvielas | 10 g |
| Proteīns | 33 g |