Vai tas ir salsa, vai tas ir guakamols? Patiesībā tas ir gan tāpēc, ka vārds guacamole būtībā nozīmē tikai "avokado mērci". Šīs avokado salsas dārzeņu svaigums ir saistīts ar avokado krējumu, lai radītu lielisku mērci daudziem garšīgiem ēdieniem. Pasniedziet to ar vienkāršu grilētu vai grauzdētu liellopa gaļu, vistu vai cūkgaļu; izmantojiet to kā krānu ar tortilla mikroshēmām ( totopās ); vai izbaudiet to, kā to visbiežāk izmanto Meksikā, kā nepārspējamu mērci, kas tiek uzklāts uz karstajiem takiem.
Uzziniet vairāk par avokado un guakamolu
Kas jums būs nepieciešams
- 2 avokado (nobriedis)
- 4-6
- tomatillos (Meksikas zaļie tomāti)
- 1/2 mazu balto sīpolu
- 1/2 jalapeño (vai serrano čile, svaiga un sēklas)
- 1 liela ķiploku krustnagliņa
- 1/2 tase zaļie sīpoli (rupji sasmalcināti)
- 1/4 tase cilindro lapas
- 1 ēdamkarote laima sula (svaigi spiestas)
- 1 tējkarote sāls
Kā to izdarīt
Piezīme: tāpat kā visas Meksikas galda mērces receptes, šajā salsā sastopamās sastāvdaļas ir ļoti tweakable; palielināt vai samazināt mērījumus atbilstoši savām personīgajām vēlmēm.
Noņemiet avokado sēklas. Novietojiet mīkstumu no ādas un novietojiet malā, izmetiet sēklas un mizu.
Izņemiet tomatillos no sēnalas un vajadzības gadījumā mazgājiet tos ar mazgāšanas līdzekli, lai noņemtu lipīgo atlikumu, kas tiem bieži ir uz ādas. Atlaist sēnalu un sagriež tomatillos ceturtdaļās.
Pagrieziet balto sīpolu. Dažas sekundes atstājiet sīpolu gabaliņus sietā zem tekoša ūdens vai izskalojiet, ja vēlaties, ka gatavajā salsā vēlaties mazāk izteiktu sīpolu garšu.
Grieziet čili piparus un ķiplokus.
Novietojiet visas sastāvdaļas maisītājā vai pārtikas procesā. Process "pulss" (ātri un ātri pagriežot ierīci), lai sastāvdaļas būtu pareizi sagrieztas, bet joprojām identificējamas. Pārtrauciet apstrādi, pirms salsa kļūst labi biezināta ; mēs gribam nedaudz stingru tekstūru.
Ielejiet salsu glāzē vai keramikas ēdienu traukā. Pasniedziet nekavējoties vai (kā daudzi dod priekšroku), ļaujiet sēdēt stundu vai tā, lai garšas varētu meld.
Izmantojiet savu delicious avokado salsu, lai pievienotu dzīvi vienkāršai gaļai, savelk ar šķeldām kā ēstgribu vai lieliski top tikko pagatavotu quesadillas vai tacos. Pasniedziet istabas temperatūrā, lai iegūtu labāko garšu.
Ja jums ir kāds atlikums , šo salsu var atdzesēt, cieši aptvert, vienu vai divas dienas. Tas vislabāk ir istabas temperatūrā vai tikai mazliet atdzesēts, tādēļ izņemiet to no ledusskapja krietni, pirms plānojat to ēst. Ja uz virsmas ir virsmas tumšs gaiss, skrāpiet to vai noņemiet to tikai pārējā salsā. (Šī krāsas maiņa var būt nepievilcīga, lai skatītos, bet tā nekādā ziņā nav bīstama.)
Rediģējis Robins Groze
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 73 |
| Kopējais tauku saturs | 4 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 5 mg |
| Ogļhidrāti | 8 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 2 g |