Liels safrāns var radīt nāvējošus narkotiskus efektus
Saffron Vēsture
Saskaņā ar grieķu mitoloģiju, krāšņais mirstīgais Crocos iemīlēja skaisto nimfa Smilaksu. Bet, diemžēl, Smilakss viņu noraidīja, un viņš tika pārvērts par skaistu violetu krokoksu.
Vārds safrāna izcelsme ir arābu vārds zafaran, kas nozīmē dzeltenu, un tas tika pieminēts jau 1500 bc daudzos klasiskajos rakstos, kā arī Bībelē. Turpmākie atvasinājumi nāk no vecā franču safrana , viduslaiku latīņu safruna un viduslaiku safrouna .
Saffron tiek ievākts no krusta ziedēšanas uzņēmuma Crocus sativus, Iris ģimenes locekles. Tas ir native uz Mazo Āziju, kur tas ir audzēts tūkstošiem gadu, lai to izmantotu medikamentiem, smaržām, krāsvielām un kā brīnišķīgu aromātu pārtikas produktiem un dzērieniem.
Sarkanās zelta pavedienus augstu novērtēja arī faroāti un ķēniņi kā afrodiziaks , tomēr lieli daudzumi rada nāvējošu narkotisko efektu.
Safrāns ir lietots medicīniski, lai samazinātu drudzis, krampjus un palielinātu aknu daudzumu, kā arī nomierina nervus. To lieto arī ārēji, lai iegūtu sasitumus, reimatismu un neiralģiju. (Brīdinājums! Nelietot medicīniski, neapspriežoties ar ārstu.)
Lai gan lielākā daļa pasaules safrānu tiek ražoti Irānā, Spānija ir pasaulē lielākā safrāna eksportētāja.
Vairāk par safrāns un safrāns Receptes
• Saffron īsumā
•
• safrānu veidlapas un uzglabāšana
• Saffron Copycats - Brīdinājums!
• safrānu vēsture
• safrāna receptes
Pavārmāksla
| • | Spice Lover ceļvedis garšaugiem un garšvielām |
| • | Mūsdienu garšaugu un garšvielu enciklopēdija |
| • | Garšaugi un garšvielas: Cook's Reference |
| • | Spice and Herb Bible |
| • | Vairāk pavārgrāmatu |