Šī vienkāršā un barojošā cepta vistas Alfredo recepte apvieno vistas gurnus ar daudzām dārzeņiem un Alfredo mērci, pasniedzot pārlecīgu fettuccīnu, lai uzsūktu siero labumu. Tas ir izgatavots jūsu lēnajā plīts, kas nozīmē, ka jūs varat atgriezties mājās pēc gardām vakariņām, bez iepriekš paveikto daudz darba. Viss, kas jums ir nepieciešams, lai pabeigtu maltīti, ir zaļie salāti, dažas grauzdētas ķiploku maizes vai kraukšķīgas breadsticks un jauks glāzi baltā vīna.
Fettuccine Alfredo vēsture ir nedaudz pieticīga sākuma. 1914. gadā Romā restorāna īpašnieks Alfredo di Lelio ar savām grūtniecības sievai Inesei uzlauza vienkāršus makaronus ar sviestu un Parmesānu, lai nokārtotu viņas rīta slimības. Ines turpināja ēst šo ēdienu regulāri gadiem ilgi, neatkarīgi no tā, kāda bija mājas pastas šajā dienā. 1920. gadā naktī tas bija fetuccīns, divas amerikāņu kluso filmu zvaigznes - Douglas Fairbanks un Mary Pickford - viesojoties restorānā, iebaudīja šo vienkāršo ēdienu un lūdza recepti, uzņemoties to mājās Valstīs. Tas bija vairāk nekā 50 gadus vēlāk, kad Alfredo atvēra restorānu Ņujorkā ar viņa vārdu un apkalpo makaronu ar "Alfredo mērci". Interesanti, ka ēdiens Itālijā nekad nav aizķerts un to var atrast tikai divos "Alfredo" restorānos, bet tas ir galvenais elements itāliešu restorānu ēdienkartēs Amerikā.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 mārciņas bez kauliem un bez ādas, vistas ciskas (cubed)
- Sarkanais brits
- Pipari
- 2 sīpoli (sasmalcināti)
- 4 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 2 sarkanie paprikas pipari (sējai un sasmalcināti)
- 1 (16 unci) jar četras siera Alfredo mērces
- 4 tases saldētu brokoļu puķu
- 1 (9-unce) iepakojums
- atdzesēta fettuccīna
- 1/4 tase svaigi sarīvētu Parmesan sieru
Kā to izdarīt
- Cukurs pārkaisa vienmērīgi ar sāli un pipariem pēc garšas. Sēkojiet četrkoka kauliņu, cāļu, sīpolu, ķiploku un sarkano papriku. Pārlej Alfredo mērci . Nejauciet.
- Ielieciet crocherpot un pavārs uz zemu 7 līdz 8 stundas vai līdz vistas sasniegs 165 F (pārliecinieties, lai pārbaudītu ar uzticamu termometru).
- Atkausē un iztukšo brokoļus un pievieno to suņiem kopā ar fettuccīnu. Labi samaisiet, pārklājiet lēnu plīti un 30 līdz 40 minūtes uzkarsējiet uz augstu, līdz brokoļi ir karsējami un fettuccīns ir maigs, maigi maisot, lai pārliecinātos, ka makaroni nav kopā.
- Apkaisīt ar Parmesan sieru un pasniegt.
Padomi un variācijas
Šajā receptē varat izmantot citus dārzeņus; padomājiet par šķēlēs sēņu pievienošanu brokoļiem, bet pievienojiet tos gatavošanas laika sākumā, nevis beigās. Jūs varētu arī iekļaut sagrieztas cukīnijas vai faktiski jebkuras saldētas dārzeņas, kuras jums ir jūsu saldētavā.
Un, ja vēlaties balto gaļu, jūs varat padarīt šo recepti ar bezkauliņām bezkrāsainām vistas krūtīm - tikai noteikti samaziniet gatavošanas laiku līdz 6 līdz 7 stundām (un pārbaudiet vistas iekšējo temperatūru pirms pasniegšanas).
Ja jūs nevarat atrast četru sieru Alfredo mērci (daži veikali to uzskata par specialitātes priekšmetu), tieši pirms ēdināšanas maisa 1/2 tasei katru rīvētu Havarti, Kolbiju, provolonu un Šveices sieriem. Pārklājiet un vāra vēl 5 minūtes, lai izkausētu sieru, pēc tam samaisiet vēlreiz un pasniedziet.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 886 |
| Kopējais tauku saturs | 44 g |
| Piesātinātie tauki | 20 g |
| Nepiesātināts tauki | 15 g |
| Holesterīns | 198 mg |
| Nātrijs | 609 mg |
| Ogļhidrāti | 55 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 68 g |