Šī gardā cepta vistas gaļa iegūst garšu no papildus bekona un salvijas maisījuma, kā arī nedaudz ķiploku. Pirms grauzdēšanas mēģiniet ievietot ābolu vai citus augļus dobumā.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 cepta cāļa (apmēram 5 1/2 mārciņas)
- 4 šķēles bekons
- 6 līdz 8 lielas lapas svaiga salvija (vai apmēram 1 līdz 2 tējkarotes svaigi timiāna lapu)
- Dārzeņu melnie pipari
- 1 daiviņa ķiploku (rupji sasmalcina)
- Dash sāls
- Dārzeņu melnie pipari
- 1 ābolu (ar serdi un sagriež ķīļos vai apelsīnu sagriež gabalos)
- Pēc izvēles: timiāna zari, salvijas lapas, rozmarīna lapas uc
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 450 F. Vāra nomazgājiet un izžāvējiet.
- Ceptu vīnu novietojiet uz plaukta. Ja jums nav plaukts, iestatiet vistas uz dažām selerijas ribām.
- Pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai smalcinātājā apstrādājiet bekonu, salviju vai timiānu, piparus un ķiplokus līdz smalki maltai vai pastveida konsistenci. Novietojiet savu pirkstu (-us) starp vistas krūtiņu un kāju ādu un gaļu, atbrīvojot ādu. Sasmalciniet malto bekona maisījumu zem ādas, nospiežot un apstrādājot to atpakaļ uz muguras un uz kājām, lai tas vienmērīgi pārlej gaļu.
- Vajadzības gadījumā novietojiet jebkādu lieko malto bekonu maisījumu vistas gaumē, kā arī ābolu vai apelsīnu gabaliņos un ziedlapiņās vai lapu svaigos augos. Viegli apkaisa ar sāli un pipariem.
- Cepiet vistu 10 minūtes 450 F temperatūrā. Samaziniet siltuma daudzumu līdz 350 F un uzkarsējiet apmēram 17-20 minūtes uz mārciņu vai līdz brīdim, kad tūlītējas nolasīšanas termometrs nolasa aptuveni 165 līdz 170 F, ievietojot to augšstilba biezākajā daļā. Izņemiet uz šķīvi un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes pirms griešanas.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 1037 |
| Kopējais tauku saturs | 57 g |
| Piesātinātie tauki | 16 g |
| Nepiesātināts tauki | 22 g |
| Holesterīns | 351 mg |
| Nātrijs | 399 mg |
| Ogļhidrāti | 14 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 112 g |