Cūkgaļa ir liela daļa no Spānijas uztura un tiek ēst vairākas reizes nedēļā. Kad ģimenes un draugi dodas nedēļas nogales ceļojumos uz pueblo vai lauku kempingiem, a la parilla gaļa vai jūras veltes ir populāra vakariņās. Šī recepte ir mūsu pašu spāņu grilēšanas ribiņu versija.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 bērnu muguras mugursoma
- cūkgaļas ribiņas , apgrieztas ar papildu taukiem (apmēram 2 1/2 lbs.)
- 2 krustnagliņas
- ķiploki
- 2 tējk. sāls
- 1/2 tējk. melns melns
- pipari
- 1 tējkarote
- Spānijas paprika (kūpināta vai pikanta)
- 1 tējkarote žāvēts
- oregano
- 3 ēd.k.
- sarkanvīna etiķis
Kā to izdarīt
Piezīme. Garšvielu, sāls un piparu daudzumi ir aptuveni. Jūs varat pielāgot daudzumus pēc jūsu gaumes. Vienmēr paturiet prātā, ka vēlaties pievienot garšu, bet ne pārvarēt gaļu.
- Noņemiet ribas no iepakojuma. Noskalo un izžāvē. Ievieto taisnstūrveida stikla cepšanas traukā, gaļas pusi uz augšu. Izmantojot ķiploku nospiediet, ķiploku daiviņas ieberiet pa ribu rokām un berzējiet ar gaļu.
- Samazini sāli, piparus un papriku nelielā bļodā. Izmēra sauss rudzu un sasmalcina starp pirkstiem, lai atbrīvotu garšu un pievienotu to garšvielu maisījumam. Ielieciet garšvielu maisījumu gaļā.
- Apkaisa etiķi pār ribām. Pagrieziet ribas, tāpēc gaļas puse ir uz leju. Cieši pieguļ stikla traukā ar plastmasas aploksni un ledusskapī vismaz 3 stundas.
- Grīdiniet grila riņķus apmēram 30 minūtes katrā pusē. Noņemiet no grila, sagrieziet un pasniedziet.
Piedāvājuma iesniegšana - pievienojiet spāņu biezpienu ar vienu no šīm vieglajām pusdienu vai mērcēm:
- Spānijas sēnes, Pipari un ķiploku receptes - Champinones, Pimientos y Ajo
- Sarkanā piparu mērce recepte - Mojo Picon
- Cilantro zaļās mērces recepte - Mojo de Cilantro
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 110 |
| Kopējais tauku saturs | 8 g |
| Piesātinātie tauki | 3 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 29 mg |
| Nātrijs | 1,185 mg |
| Ogļhidrāti | 1 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 8 g |