Šo Čehoslovākijas burkānu kāpostu recepti - dusene zeli - ir viegli pagatavojami, taču pareizi ēsmatiņš aizņem apmēram 1 stundu. Tomēr sastāvdaļas ir maz un vienkāršas, un ēdiens lieliski papildina daudzus gaļas piedāvājumus. Šī recepte ir labs kandidāts lēni plīts.
ĪPAŠUMS: Izmantojiet iepriekš sasmalcinātu kāpostu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 ēdamkarote bekona tauku (vai sviestu vai olīveļļu)
- 1 liels sīpols (smalki sagriezts)
- 4 šķēles bekons (sasmalcināts 1/4 collas)
- 3 mārciņas kāposti (1 galva, balta vai zaļa, sarkana un sasmalcināta)
- 1 tējkaroti ķimeņu sēklas (vai vairāk pēc garšas)
- 1/4 tase baltā etiķa
- 1 tasi ūdens
- 1 tējkarote sāls (vai vairāk pēc garšas)
- 1 tējkarote cukura (vai vairāk pēc garšas)
- Melnie pipari pēc garšas (svaigi malti)
Kā to izdarīt
- Lielā pīrāga vai holandiešu krāsnī sakarsējiet saknes taukus un sautējiet sīpolus 8-10 minūtes vai līdz pat nedaudz krāsainam. Samaisiet bekonu un pagatavojiet apmēram 5 minūtes vai līdz brīžam brūnai. Pievienojiet kāpostu un ķimeņu sēklas, labi samaisiet.
- Pārklājiet un vāra 5 minūtes vidējā siltumā. Pievienojiet etiķi, ūdeni, sāli, cukuru un piparus. Uzvāra, notīriet un vāra no 45 minūtēm līdz 1 stundai pār mazu karstumu, laiku pa laikam maisot, kamēr kāposti dara pēc jūsu patikas. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 105 |
| Kopējais tauku saturs | 3 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 2 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 473 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 4 g |