Rietumu ietekme ir devusies ceļā uz Indiju, un hamburgeri nav izņēmums. Indijas gaļas ķēve ir kļuvusi par populāru pārtiku, kas apvieno amerikāņu stila burgeru ar tradicionālajām indiešu garšām. Sajaucot zemes liellopu vai jēra gaļu ar klasisko Indijas garšvielu ingvera un ķiploku pastas, koriandru, ķimenes un garam masala, jūs uzņemat tipisko hamburgeru uz pilnīgi jaunu līmeni. Un, nomainot kečupu un sinepēm par piparmētru-koriandra čutni, jūs izveidojat vasaras mīļāko ar etnisku vērpjot.
Šī recepte prasa liellopu gaļas pīrāgu pannāšanu, bet, ja vēlaties, jūs varat grilēt. Pārsteidziet savus viesus un izmēģiniet kaut ko citu savā nākamajā bārbekjū - ar šo vienkāršo un garšīgu recepti sniedziet savam Burgeram kādu indiešu garšu.
Jūs varat arī pasniegt šos burgeru pīrādziņus ar naan maizi un dzesēšanas raita mērci, lai saglabātu tradicionālos indiešu virtuves ēdienus.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lb. (500 g) maltas liellopa vai jēra
- 1 tējkarote ingvera pastas
- 2 tējk. ķiploku pastas
- 1 neliela ķekars svaigu koriandru (cilantro), lapas un kāti, ļoti sasmalcināti
- 2
- zaļā čili , sasmalcināta ļoti labi
- 2 maizes šķēles, iemērc ūdenī līdz mīkstam un pēc tam sagriež
- 1 tējkarote koriandra pulveris
- 1/2 tējk.
- ķimenes pulveris
- 1 tējkarote
- garam masala pulveris
- sāls pēc garšas
- 1 tējkarote svaigi spiestas laima vai citronu sulas
- Dārzeņu, saulespuķu vai rapšu eļļa
- sekla mazuļi burger pīrādziņi
- 4 burgeru bulciņas
- sviestu, kas izplatās uz maizītēm
- 4 līdz 5 ēd.k.
- piparmētru-koriandra čutnis
- 1 liels sīpols, sagriezts gredzenos
- 2 lieli tomāti, sagriezti šķēlēs
Kā to izdarīt
- Lielajā maisīšanas traukā ielieciet gaļu, ingvera un ķiploku pastas , sasmalcinātu koriandru, sasmalcinātas zaļās čili, mērcētas maizes drupatas, garšvielu pulverus, sāli un laimu vai citronu sulu. Pareizi sajauciet, lai maisītu visas sastāvdaļas.
- Ielieciet plati ar pergamenta papīru. Sadaliet gaļas maisījumu 4 porcijās un ielieciet pīkstēs. Ielieciet pīrādziņus uz izklāta plāksnes un novietojiet malā.
- Sildiet apmēram 1/2 collu eļļas lielā sīkrīkā vai cepšanas pannā pa zemu vai vidēju siltumu. Kad karsts, pievienojiet pīrāgus (nepārslogojiet pannu) un pagatavojiet uz abām pusēm, kamēr nav pabeigta līdzība, 3 līdz 5 minūtes pusi.
- Kaut arī pīrādziņi tiek gatavoti, sagrieziet katru kubiņu, atveriet un viegli grauzdējiet uz grila vai tostera krāsnī. Sviestu pēc vēlēšanās un uz katras kaujas pāriet pa 1 ēdamkaroti m int-koriandra čutni.
- Katrā kaudzē ielieciet vārītu šķēli un pievienojiet sīpolus un tomātus. Ja vēlaties, sajauciet ar sāli , aizveriet kaudzi un nekavējoties pasniedziet.