Šī cūkgaļas un kāpostu šķiņķa trauks ir klasisks ungāru stila gulašs. Tas ir aromātisks maisījums no atkaulotas cūkgaļas un kāpostiem. Cūkgaļu pagatavo ar liellopa gaļas buljonu un garšvielām, un pēc tam aptuveni pusceļā līdz gatavošanas laikam tiek pievienoti kāposti un paprika. Ledus plīts tiek pievienots skāram krēmam tieši pirms ēdiena gatavošanas, padarot bagātu un garšīgu mērci. Ķimeņu sēklas un ķiploku sezona trauku - ja neesat ventilators, jūs varat atstāt ķimeņu sēklas.
Vēl viens plus ir tas, ka gaļu var pagatavot vienu dienu iepriekš, un nākamajā dienā tas tiek pabeigts ar skābo krējumu un skābo krējumu. Tātad, neatkarīgi no tā, kāds ir jūsu grafiks, jūs, iespējams, varat ievietot to šajā ēdienā. Un atlikušie ir vēl garšāk nākamajā dienā!
Šajā versijā tomāti nav iekļauti, bet tos bieži pievieno tradicionālajam gulāzam (szekelygulyas). Saldo tomātu pievieno kubiņos aptuveni 30 minūtes pirms ēdiena gatavošanas, ja vēlaties, vai pievienojiet tasi kubiņos konservētu tomātu. Jūtieties brīvi pievienot svaigus šķēlēs sīpolus uz lēnas plīts kopā ar cūkgaļu.
Traukā tiek piedāvātas ikdienas vakariņas ar vārītu vai kartupeļu biezeni vai nūdelēm. Pievienojiet mizotiem salātiem un svaigu maizi vai rullīšiem, lai noformētu maltīti.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 lbs kaņepes cūkas
- 1 pakete sauss sīpolu zupas maisījums
- 1-2 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas dilles (vai apmēram 2 tējkarotes sausu kviešu nezāļu)
- 1 ķiploku krustnagliņas, maltas
- Neobligāti: 1 tējkarote ķimeņu sēklas
- 1 (10 3/4 oz) var sajaukt liellopa buljonu (neatšķaidītu vai 1 1/2 tases stipru
- zems nātrija liellopu krājums )
- 2 mārciņas kāposti (drenēta)
- 3 ēdamkarotes paprikas (saldā, ungāru stila)
- 2-3 tases skābā krējuma (vai daļa no smagā krējuma)
- Pēc izvēles: svaigas sasmalcinātas pētersīļi
Kā to izdarīt
- Pagatavojiet cūkgaļu ar papīra dvieļiem, lai nožūtu. Apgrieziet jebkādus redzamus liekos taukus no gaļas un pēc tam sagrieziet tos 1 cm izmēra kauliņu gabalos.
- Lēnajā plītē apvienojiet cūkgaļu, sīpolus, dilles, ķiplokus, ķimeņu sēklas (ja tās lieto) un liellopa buljonu. Pārklājiet un vāra uz 4 stundām zemu. Šajā brīdī jūs varat turpināt ar recepti vai atdzesēt cūkgaļu nakti. Ja gaļa bija tauka, noņemiet no buljona liekos taukus.
- Nosusiniet kāpostu un pievienojiet to cūkgaļai. Pievienojiet papriku un samaisiet, lai sajauktu. Pārklājiet un vāra uz 3-4 stundām ilgāk vai līdz gaļa ir ļoti maiga.
- Pievieno skābu krējumu un silda apmēram 10 līdz 15 minūtes ilgāk vai līdz karstumam. Neļaujiet tam vārīties.
- Ja vēlaties, pasniedz cepumu un kāpostu ar svaigu sasmalcinātu pētersīļu vai papildu dillēm.
Padomi
Izvēlieties stila ribas, cūkas pleci vai plecu karbonādes. Izvairieties no ļoti liesām cūkgaļas gabaliņiem, piemēram, cūkas filejas vai ļoti liesas muguras gabaliņiem, jo tie parasti kļūst sausi, ja to pagatavo ilgu laiku.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 506 |
| Kopējais tauku saturs | 33 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 152 mg |
| Nātrijs | 967 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 5 g |
| Proteīns | 37 g |