Šajā austeru sautējuma receptē tiek izmantotas vienkāršas sastāvdaļas, kas ļauj svaigai, tīrai jūras aveņu aromātei iespīlēties. Sirds, sildošs sautējums, tas ir ideāls naktī, kad gaiss nokarājas, un vēlas gulēt pie virtuves galda. Preparāts ir viegli un ātri, padarot to par lielisku ēdienu īpašām vakariņām, kad austeres parasti tiek pasniegtas, bet ir vēlama ikdienas prezentācija.
Kas jums būs nepieciešams
- 12 ēdamkarotes sviesta, sadalīts
- 1/4 tase miltu
- 2 tase smalki sagrieztu sīpolu
- 1 glāze smalki sagrieztu seleriju
- 4 tases piena
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu ķiploku
- 4 ducis austeres, sagrieztas, drenētas un šķidrums rezervēts
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 3/4 tējkarotes rupji malti melnie pipari
- 1/2 glāze smalki sagrieztu pētersīļu
Kā to izdarīt
Kā padarīt franču austeru sautējumu :
Izkausē 8 ēdamkarotes sviesta lielā pannā, kas atrodas vidējā siltumā. Maisojiet miltus sijātajā sviestā un uzkarsējiet, pastāvīgi ielejot, 3 minūtes. Uz maisījuma pievienojiet sīpolus un seleriju un laiku pa laikam samaisiet 4 minūtes.
Sajauktos dārzeņos samaisiet pienu, rezervēto austeru šķidrumu un sasmalcinātus ķiplokus. Iedarbiniet to ar sāli un pipariem, pēc garšas.
Sālījumu uzliek maigai vāra, un ļauj tam pagatavot 5 minūtes bez pārklājuma. Pievienojiet austeres un pētersīļus un turpiniet sautējumu vēl 4 līdz 5 minūtes, līdz austeres saskan līdz malām.
Pārlejiet atlikušos 4 ēdamkarotes sviestu šķidrumā un karsējiet karsti.
Šī austeru sautējumu recepte sastāv no 8 porcijām.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 545 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 15 g |
| Nepiesātināts tauki | 8 g |
| Holesterīns | 208 mg |
| Nātrijs | 1,002 mg |
| Ogļhidrāti | 34 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 34 g |