Ar kartupeļu kartupeļu biezeni kartupeļu biezeni vairs nav sīkumi. Tie ir viegli uzstādīt, jo spiediena katls pārtrauc pagatavošanas laiku pusi. Šīs krēmveida kartupeļu biezeni paņēma mazāk nekā 20 minūtes, lai pagatavotu un samaisa, izmantojot Instant Pot elektrisko spiediena katli. Ja jums nav Instant Pot vai līdzīgas daudzfunkcionālās plītis, darbosies arī cita veida spiediena katls . Vienkārši ievērojiet ražotāja norādījumus tvaika iestatīšanai un atbrīvošanai.
Recepte prasa sarkano kauliņu kartupeļus, bet sajutu, ka receptē varat izmantot Yukon Gold vai cita veida kartupeļus. Sviesta daudzumu var arī pielāgot, vai sviesta vietā izmantot olīveļļu, ghei vai kokosriekstu eļļu. Skatiet vairāku aizstājēju un sastāvdaļu ideju variācijas.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 1/2 mārciņas
- kartupeļi (sarkanai ādai, apmēram 6-7 vidēji kartupeļi)
- Pēc izvēles: 3 līdz 4 ķiploka daiviņas
- 1 tējkarote
- kosher sāls (plus vairāk, pēc garšas)
- 1 tase ūdens (vai zems nātrija vistas krājums vai zema nātrija dārzeņu buljona)
- 1/2 tase
- pusi un pusi (vai pilnpienu)
- 3 ēdamkarotes sviesta
- Melnie pipari pēc garšas (svaigi malti)
- Pēc izvēles: svaigas sasmalcinātas pētersīļi
- Neobligāti: svaigi sasmalcināti zirņi
Kā to izdarīt
- Tīrīt kartupeļus un noņemt acis vai nepilnības. Ja vēlaties, mizojiet kartupeļus. Izgrieziet 1 collu līdz 2 collu kubiņos. Ielieciet kartupeļus Instant Pot.
- Ja jūs pievienojat ķiploku, mizojiet krustnagliņas un malku.
- Pievienojiet sāli kartupeļiem kopā ar ūdeni vai krājumiem.
- Nosedz podu un pārliecinieties, ka ventilācijas atvere ir iestatīta uz "blīvējuma".
- Sagatavojiet 8 minūtes augstu spiedienu un pēc tam ātri atbrīvojiet.
- Tajā pašā laikā uz plīts vai mikroviļņu krāsnī pusstundu vai pienu sildiet ar sviestu, līdz tas ir karsts un sviests ir izkusis.
- Novietojiet lielu sietu vai šķidrumu uz bļodiņas un iztukšojiet kartupeļus un ķiplokus. Saglabājiet gatavošanas šķidrumu bļodā un novietojiet to malā.
- Ielieciet kartupeļus un ķiplokus lielā bļodā un samaisiet ar kartupeļu bumbiņu, lai izjauktu.
- Pievienojiet karstu pienu, krējumu un sviesta maisījumu un turpiniet sasmalcināt, līdz kartupeļi ir gludi un krēmīgi. Lai iegūtu vēlamo konsistenci, pievienojiet kartupeļiem kādu vārīšanas šķidrumu.
- Izbaudi garšu un pievienojiet sāli un svaigi maltu melno piparu.
- Karote kartupeļu biezeni kārstot bļodā un, ja vēlaties, apkaisa ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem.
Ekspertu padomi
- Šī recepte ir izgatavota ar sarkano kauliņu kartupeļiem ar zemu cietes daudzumu vai "vaska". Kukurūzas kartupeļu biezeniņā izmantojiet rūsus vai cepamo kartupeļu cepumus, kuriem ir augsts cietes saturs, vai izmantojiet vidēji cietes kartupeļus, piemēram, Yukon zeltu vai garus baltos.
Variācijas
- Sviestu nomainiet ar gejiem , olīveļļu vai kokosriekstu eļļu.
- Uzlieciet krējumu vai pienu ar kokosriekstu pienu vai buljonu.
- Nomainiet pusi kartupeļu ar ziedkāpostu, lai mazāks ogļhidrātu saturs būtu mazāks.
- Pievienojiet 1 līdz 2 tases sagrieztu vārītu kāpostu vai kaļķakmeni uz traukiem tradicionālā īru stila kolkāna .
- Nomainiet vienu trešdaļu pusi kartupeļu ar mizotiem un kubētiem rutabagām, lai iegūtu delicious kartupeļu biezeni un kombinācija "rutabaga".
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 583 |
| Kopējais tauku saturs | 30 g |
| Piesātinātie tauki | 14 g |
| Nepiesātināts tauki | 11 g |
| Holesterīns | 191 mg |
| Nātrijs | 694 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 58 g |