Ko jums jāzina, lai veiktu drošu spiedienu
Bail no gatavošanas ar spiediena katlu ? Varbūt jums ir atmiņas par vecmāmiņas spiediena katli, kas izstaro spageti mērci pāri griestiem. Vai varbūt jūs iebiedēja ideja par slēgto kārtu, kurā ir tik daudz spiediena, kas nerada sprādzienu.
Bet patiešām nav jāuztraucas par to. Šodienas spiediena katli ir veidoti ar vairākām drošības funkcijām, kas nodrošina, ka pavāriem nebūs tādi paši sprādzienu jautājumi kā vakar spiediena katliņos.
Piemēram, vākiem ir slēdzenes, kas jāaktivizē pirms spiediena uzcelšanās, un šīs slēdzenes netiks atvērtas, līdz iekšējais spiediens nav atbrīvots. Vairumam plīšu ir arī vārsti, lai atbrīvotu pārmērīgu spiedienu.
Tomēr vēl joprojām ir daudzas lietas, ka ēdiena gatavošana ar spiediena katli būs drošāka un veiksmīgāka. Izpildiet šos padomus, lai sasniegtu perfektu rezultātu ar spiediena katlu - bez skrāpēšanas spageti mērces pie jūsu griestiem.
Pirms gatavošanas pārbaudiet savu aprīkojumu
Vienmēr pārbaudiet gumijas blīvējumu (gumijas gredzenu, kas novieto plīts vāku), lai pārliecinātos, ka tas nav izžuvis un nav saplaisājis. Daži ražotāji iesaka nomainīt starpliku katru gadu, atkarībā no tā, cik bieži jūs izmantojat savu plīti. Iespējams, vēlēsities pasūtīt papildu, lai saglabātu roku, ja atklājat, ka jūsu puse ir noķerta, tāpat kā jūs sākat recepti. Pārliecinieties, ka kafijas malā nav žāvētas pārtikas, kas varētu pārtraukt zīmogu.
Nepārslogojiet plīti
Lielākajai daļai pārtikas produktu nepildiet spiediena katli vairāk par divām trešdaļām, lai izvairītos no pārtikas iespējām, kas bloķē ventilācijas atveres. Pārtikai, piemēram, pupiņām un graudiem, kuri parasti gatavojas uzbriest, vajadzētu aizpildīt tikai pusi no plīts.
Izmantojiet pietiekami daudz šķidruma
Spiediena katls ir nepieciešams šķidrums, lai izveidotu tvaiku, kas pavārs pārtiku.
Laba recepte to ņems vērā, bet, ja jūs izveidojat savu, jums vajadzēs vismaz 1/2 tase ūdens vai citu šķidrumu. Ja tvaiks, šķiet, nav ēka ar šo daudzumu, atveriet plīti (vispirms atbrīvojot tvaiku) un pievienojiet mazliet vairāk, līdz sasniegsiet spiedienu.
Uzmanieties, gatavojot pārtikas produktus, kas nokritīs
Putošana var bloķēt tvaika vārstus un spiediena atveres ventilācijas atveres. Pārtikas produkti, kas ir putas, ietver makaronu, rabarberu, split zirņus, auzu pārslu, ābolu un dzērvenes. Ja jūs vēlaties gatavot šos pārtikas produktus, izpildiet uzticamu recepti un pārliecinieties, vai daudzums pot ir krietni zem ieteicamās maksimālās pildīšanas līnijas.
Neuzspiediet mazuļus
Jā, "Pulkvedis" to izdarīja, bet nevajadzētu. Izmantojot vairāk nekā mazu daudzumu eļļas spiediena katlā var būt ļoti bīstama un var izkausēt starpliku un citas detaļas.
Atspiediet spiedienu drošā veidā
Jūs varat atbrīvot spiedienu trīs veidos: tikai noņemiet plīti no siltuma un ļaujiet tai sēdēt, līdz spiediens samazinās (dabiskā atbrīvošanās), silda panna (atdzesēta ūdens atdalīšana) vai aizbāznis tvaika atbrīvošanas vārsts, lai izvadītu tvaiku (ātri atbrīvo). Pārliecinieties, ka roku turētājus pasargā, nododot plīts, un, ja jūs izmantojat ātrās atlaišanas metodi, pārliecinieties, ka jūsu seja, rokas un ķermenis atrodas tvaika atverē.
Kad atverat plīti pēc tam, kad tvaiks ir izlaists, karstā tvaiks turpinās izbēgt no pannas, tā kā atverat pannu, pavērsiet vāku prom no jums un turiet to pār pannas tā, lai karstā kondensāts nepiepildās tu
Tīriet Plīts pareizi
Noņemiet starpliku un mazgājiet to atsevišķi kopā ar vāku un katlu. Notīriet vārstu ar koka zobu bakstāmais, pārliecinieties, ka tas brīvi pārvietojas un nav iestrēdzis. Saglabājiet plīts ar vāku otrādi uz pods, nevis aizslēgtā vietā.
Šie padomi palīdzēs jums sagatavot ēdienus savā spiediena katlā ar drošību un panākumiem.