Biezpiens šajos smalkmaizītēs ir slepens sastāvdaļa. Tas vienkārši piešķir mafijai mitru, blīvu tekstūru. Šie smalkmaizītes nav pārāk salds un tām ir tikai pareizais kanēļa daudzums; ievērojams, bet ne pārāk spēcīgs.
Lai iegūtu vairāk garšas, augļu (piemēram, mellenes) var pievienot smalkmaizītes plāksnītes un streusel topping var pārkaisa uz augšu.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 3/4 glāzes universālas milti
- 1 ēdamkarote cepamais pulveris
- 1 1/2 tējkarotes kanēļa
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/2 tase salda sviesta (izkausēta vai augu eļļa)
- 1 tējkarote vaniļas
- 2/3 glāzes cukura
- 2/3 tase biezpiena
- 2/3 tase piena
- 1 olu (ievārījums)
Kā to izdarīt
Papildinājumi smalkmaizītēm :
- 1 glāze augļu (mellenes, avenes, sasmalcinātas zemenes)
- Streusel Topping
Uzkarsē krāsni līdz 400 F
Smidzināt vai notraipīt mīklu skārdu ar eļļu.
Nelielā bļodiņā nosusiniet miltus, cepamo pulveri, kanēli un sāli.
Lielā bļodiņā nosusiniet kopā sviestu vai eļļu, vaniļu, cukuru, biezpienu un pienu.
Vaisīt olu.
Mierīgi sagrieziet miltu maisījumu, uzmanīgi samaisiet, līdz tas ir pilnībā savienots.
Pīrāgs būs ļoti biezs.
Vienmērīgi aizpildiet visas 12 krāšņu skārda vietas.
Cepiet 15 līdz 17 minūtes vai līdz galiem ir zeltaini. Ļaujiet 10 minūtes smalkmaizītes atdzist 10 minūtes pirms izņemiet no alvas.
Šie biezpiena cinamonu smalkmaizītes garšo vislabāk siltu, dienā, kad tās tiek gatavotas.
Padomi Great Muffins Making
- Uzņemiet olu, sviestu un pienu no ledusskapja pietiekami agri, lai nonāktu istabas temperatūrā
- Izmantojiet lielu gumijas lāpstiņu, lai viegli sasildītu sauso maisījumu slapjā maisījumā, izmantojot pēc iespējas mazāk insultu
- Piepildiet mīklu skārda apmēram 3/4 pilnas
- Cept smalkmaizītes augstākā temperatūrā (400 F), lai tie vienmērīgi ceptu, paliktu mitrās vidū un celtu ar labi izveidotiem muļķa galotnēm.
Kāpēc pievienojiet biezpienu?
Lietojot kā sastāvdaļu, biezputrs izkausē un pilnībā pazūd, padarot to par slepeno sastāvdaļu. Biezpiens dod ēdienus, piemēram, makaronus, krēmīgu, bagātu tekstūru un ceptas preces, piemēram, kūku un smalkmaizītes, mitru, blīvu tekstūru. Tas arī pievieno pārtikai nedaudz vairāk olbaltumvielu un kalcija.
Kā pagatavo biezpienu?
Sieru gatavo, pievienojot riekstu vai kultūru, lai pienu to sabiezinātu. Kulināro biezpienu sauc arī par "sarkanajiem" biezpieniem, un tam ir tendenču aromāts.
Pēc sasmalcināšanas, tos sagriež, noskalo ar ūdeni un pēc tam sajauc ar sāli un krējumu (vai pienu).
Daudzi zīmolu biezpiens, kas tiek pārdots pārtikas preču veikalos, satur gumijas vai karaginānu, lai stabilizētu un sabiezinātu to. Mājas biezputra un nerafinēts biezpiens, ko ražo no siera izgatavotājiem, nesatur sveķus vai karaginānu.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 185 |
| Kopējais tauku saturs | 11 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 3 g |
| Holesterīns | 44 mg |
| Nātrijs | 308 mg |
| Ogļhidrāti | 19 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 4 g |