Izmantojot spiediena katli, ātrums tiek pagatavots artišokiem
Uzziniet, kā pagatavot artišokus spiediena katlā, un jūs varēsiet iegūt šo delikatesi uz galda daļēji no brīža, kad pagatavos tos tvaikā. Ēdienu gatavošana artišokiem spiediena katlā aizņem tikai 15 minūtes, un "droseles kļūst ļoti jaukas un vienmērīgi pagatavotas. Tas ir lielisks veids, kā ietaupīt ne tikai laiku, bet arī enerģiju.
6-quart spiediena katls satur 3 vai 4 vidējos artišokus.
Vajadzības gadījumā tie var būt sakrauti slāņos.
Saistītie: Spiediena plīts drošības padomi
Kā padarīt spiediena vārīšanas artišoki
Ko jums vajadzēs: virtuves šķēres , šefpavāra nazis (viens izmēģināt: Victorinox šefpavāra nazis ), griešanas dēlis , dārzeņu mizotājs, spiediena katls ar tvaicēšanas plauktu (viens izmēģināt: WMF Perfect Plus spiediena plīts ), knaibles
- Ar šefpavāra nazi, sagrieziet artišoka kaula žāvēto galu, atstājot tik daudz kātu, kas paliek kā vajadzīgs. Nogrieziet atlikušo stiebru smailo ārpusi ar dārzeņu mizu (Ēnu var ēst tādā pašā veidā, kā ēd sirds). Ar virtuves šķērēm, noņemiet asus punktus no lapām. Kad jūs nokļūstat cieši noslēgtās lapās augšpusē, izmantojiet šefpavāra nazi, lai nogrieztu padomus.
- Ievietojiet trivet vai tvaicēšanas plauktu lielā spiediena katlā un pievienojiet tikai pietiekami daudz ūdens, lai sasniegtu tvaika pamatni. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet artišokus, ja nepieciešams, uzlieciet tos viena otrai uz augšu, aizslēdziet vāku vietā un paaugstinātu siltumu. Kad ir sasniegts spiediens, iestatiet taimeri 15 minūtes (īpaši liela izmēra artišokiem - 17 minūtes).
- Gatavošanas laika beigās izmantojiet ātrās atlaišanas metodi, lai atbrīvotu spiedienu, un atveriet vāku no jums, lai izvairītos no degšanas, izlaižot tvaiku. Izmantojiet knaibles, lai noņemtu karstie artišoki. Nepieciešamības pārbaude, pavelkot vienu no lapām, tai vajadzētu viegli atraisīt, un mīkstumam lapas pamatnē jābūt mīkstai. Ja artišoki nav izdarīti, ielieciet vāku atpakaļ, piespiediet podu un pagatavojiet vēl 5 minūtes.
Mūsu iecienītākie ieteikumi
- Izkausē izkausētu sviestu un pievieno citrona izspiestu un apsmidzinot sāli, un to izmanto iegremdēšanai.
- Dip ķiploku aioli vai mājās majonēzi .
- Izvelciet lapas prom, nokrāsojiet matu daļu no sirds, ceturtdaļu sirds un mizojiet ar vinigrette, lai iekļautu salātus.
- Izveidojiet maisījumu no rīvmaizēm, malto ķiploku, sviestu un rīvētu parmezāna sieru. Samaisiet maisījumu starp vārītu artišoku lapām un cepiet cepeškrāsnī 10 minūtes.
- Sagrieziet pagatavotos artišokus pusi gareniski, notīriet sagriezto pusi ar ķiploku sviestu un grilliet uz 5 minūtēm, līdz parādās grila zīmes. Pasniedz ar citrona izspiestu.
- Dice sagriezti, iztīrīti artišoka sirdis un kātiņus un maisīt ar olām, kad tie cīnās, kopā ar kaperiem un nedaudz rīvētu manchego siera.