Daži zvana datumi ir "dabas saldumi", un, ņemot vērā augļu saldo karameļu piezīmes un izsmalcinātu koššanu, ir viegli saprast, kāpēc. Bet atšķirībā no komerciālām konfektēm viņi ir bagāti ar barības vielām - tostarp kāliju un kalciju - un daudz šķiedrvielu.
Šeit viņi pildīti ar mājās ražotu šokolādes lazdu riekstu pastas, kas ir piesārņota ar kakao un kanēli, un papildināta ar kraukšķīgu grauzdētu lazdu riekstu. Rezultāts ir veselīgs un elegants, sulīgs, multifunkcionāls bonbons. Viņi ir ideāli piemēroti, lai ierobežotu īpašu ēdienreizi vai svinētu Tu B'Šhevat, vai arī ražotu tādas brīvdienas kā Sukkot.
Padoms. Vēlaties uzņemt papildu šokolādes lazdu riekstu pastas? Uzpildiet zemāk esošās uzpildes vietās veidoto mājas tumšo šokolādes riekstu sēriju. Pēc tam, kad būsiet pildījis maizes vai augļu slaukšanas datumus, jums būs daudz atlieku.
Kas jums būs nepieciešams
- Datumiem:
- 1/4 glāzes tumšās šokolādes, sasmalcinātas
- 1 1/2 tējkarotes nerafinētas kokosriekstu eļļas vai grappes eļļas
- 1/4 tase sausu grauzdētu lazdu riekstu
- 1 tējkarote kakao pulvera
- 1 ēdamkarote konditorejas cukura
- Kanēļa greznošana
- No 15 līdz 20 veseliem Medjool datumiem
- Dekorēt:
- 2 tējkarotes konditorejas cukura
- 1 tējkarote nesaldinātā kakao pulvera
- 1 tējkarote kanēļa
- 15 līdz 20 pilnus grauzdētus lazdu riekstus
- Tumšās šokolādes gabaliņi pēc garšas
Kā to izdarīt
1. Ielieciet šokolādi un kokosriekstu eļļu mikroviļņu necaurlaidīgā bļodā un 30 sekundes sildiet vidē (50%). Šokolādi samaisiet. Turpiniet sildīšanu ar 30 sekunžu pakāpi, maisot pēc katras sildīšanas, līdz šokolāde ir izkususi un nav palikuši gabaliņi. Alternatīvi, izkausēt dubultā katlā vai bļodā, kas atrodas virs kaļķa simmerējoša ūdens . Atlikt malā.
2. Lāzeru riekstus ievieto pārtikas pārstrādes ierīces vai blenderī un impulsā vairākas reizes, līdz tas ir ļoti smalki sagriezts.
Darbiniet procesoru apmēram par 20 līdz 30 sekundēm, līdz lazdu rieksti atbrīvo savu eļļu un nogriež riekstu sviestā. Nosprostot darba bļoda sānus ar lāpstiņu, pievieno izkusušo šokolādi un eļļu un apstrādā līdz labi sajauc. Pievienojiet kakao pulveri, konditorejas cukuru un bagātīgu kanēļa devu. Pulsu pāris reizes apvienot.
3. Pārnes maisījumu uz bļodiņu, samaisiet ar karoti, līdz sausās sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas un pēc vajadzības sajauciet ar papildu kanēnu.
4. Ar asu grieznes nazi rūpīgi sadaliet datumus tikpat pietiekami, lai noņemtu bedrītes, un izveidojiet mazu laivu piepildīšanai. Katrā datumā karote par 1/2 tējkarotes līdz 1 tējkarote šokolādes lazdu riekstu pastas (summa, kuru izmantosiet, būs atkarīga no datuma lieluma).
5. Mazā traukā sajauciet konditorejas cukuru, kakao pulveri un kanēli. Cepiet cukura maisījumu, aizpildot pusi uz leju. (Lai iegūtu daudzveidīgāku noformējumu, iemērciet tikai pusi no datumiem un nomainiet tos uz apkalpojošās plāksnes.) Katru datumu centrā piepildiet ar grauzdētu lazdu riekstu vai šokolādes gabalu. Sakārtojiet uz apkalpojošās plāksnes. Izbaudi!
Uzglabāt hermētiski noslēgtā traukā ledusskapī ne ilgāk par nedēļu. Lai iegūtu labāko garšu, pirms pasniegšanas novietojiet līdz istabas temperatūrai.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 782 |
| Kopējais tauku saturs | 37 g |
| Piesātinātie tauki | 7 g |
| Nepiesātināts tauki | 23 g |
| Holesterīns | 1 mg |
| Nātrijs | 11 mg |
| Ogļhidrāti | 117 g |
| Šķiedrvielas | 16 g |
| Proteīns | 11 g |