Diezgan bieži rabarberi tiek sautēti izmantot dažādās rabarbera receptēs vai receptēs, izmantojot rabarberu. Gardas alternats ir rabarbera krāsnī cepšana ar nelielu apelsīnu sulu un brūnā cukura daudzumu. Šī grauzdēšana palīdz rabarberam saglabāt skaistu krāsu, pastiprina aromātu un saglabā rabarbera formu, nevis saldo. Kad esat pagatavojis savu grauzdēto rabarberu, izmantojiet to jebkurā receptē ar sautētiem rabarberiem vai iesaldējiet.
Svaigā rabarbera stāsta zīme ir ne tikai spilgta krāsa, bet kātiem jābūt stingriem un vertikāli, atstājot gaiši dzeltenu krāsu, nekad nav melnas.
Kas jums būs nepieciešams
- 450 g (1 lb) rabarberi
- 2 ēdamkarotes mīksta, brūnā cukura
- 3 ēdamkarotes apelsīnu sulas
Kā to izdarīt
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175C / 350F / gāzei 4
- Rabarberu sagrieziet 3cm / 1 "gabalos.
- Novietojiet rabarberu krāsnī necaurlaidīgā traukā. Apkaisa ar cukuru un apelsīnu sulu.
- Trauku atveriet vāciņu ar alvas foliju, vāku vai vienkārši trauku trauku. Uzkarsē iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes vai līdz rabarberu pagatavo, bet nesadrušo.
- Noņemiet no krāsns un atstājiet to bez vēsuma. Izmantojiet visās savās mīļākajās rabarbera receptēs.
Šeit ir dažas receptes, lai jūs iedvesmotu:
- Tradicionālais Rabarberu drupināšanas recepte
- Cieti skrējējputni ar grauzdētiem rabarberiem
- Rabarbera muļķis recepte
- Rabbaras gaļas recepte
Vai jūs vēlaties zināt, kā izvēlēties rabarberu?
Rabarbs ir jaukie dārzeņi un sarkanie rabarberi, kas parādās veikalos, vienmēr ir iemesls svinībām un laiks, lai iegūtu rabarbera receptes .
- Vienmēr meklējiet gaišu krāsu, rabarberu kātiņām jābūt stingrām un vertikālām, bet gaiši dzeltenai, nekad nedrīkst būt melnas, tas parāda rabarbera vecumu.
- Vienmēr ēdiet rabarberi svaigu, tas ir tāpat kā viss vietējais ēdiens, ko vislabāk ēd pēc iespējas ātrāk.
- Ja jūs nevarat ēst, nekavējoties ēst rabarberu, augļus un astes stienis un sagriež mazos gabaliņos. Ja rabarberis ir paredzēts saldiem ēdieniem, vienkārši cukurējiet rabarberu un novietojiet saldētavu maisos un iesaldējiet.
Rabarberu faktu fails
- Rabarberis (Rheum ģints) pieder pie augu dzimtas Polygonaceae. Pretēji izplatītajam uzskatam, rabarberi ir dārzeņi, nevis augļi, kas ir dārzeņu skābenes tuvs radinieks.
- Rabarberas stiebri, kaut arī tartars ir ēdami, lapas tomēr ir toksiskas.
- Agrā pavasara rabarberam nav nepieciešams pīlings, vienkārši sagrieziet un mazgājiet.
- Rabarberis ir 95% ūdens. Tas nesatur taukus, nātriju vai holesterīnu.
- Rabarbs satur taisnīgu kālija avotu. Kraukšķīgie skābie stiebri ir bagāti ar C vitamīnu, šķiedrvielām un kalciju.
- Rabarberā lietotā kalcija kombinācija ar skābeņskābi padara ķermeņa spēju absorbēt.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 56 |
| Kopējais tauku saturs | 0 g |
| Piesātinātie tauki | 0 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 0 mg |
| Nātrijs | 7 mg |
| Ogļhidrāti | 13 g |
| Šķiedrvielas | 2 g |
| Proteīns | 1 g |