Tradicionālais Carne Asada recepte

Carne Asada ir tradicionāls Meksikas ēdiens, kam ir dažas līdzības ar tacos un fajitas. Traukus uzlieciet plānā sagrieztā gaļā ar savām iecienītākajām pildvielām un tortilla, un jums būs gardas maltītes.

Kas jums būs nepieciešams

• 1 1/2 mārciņas / 680 g. liellopu gaļa (apaļš vai bez kauliņiem, ķīļa steiks, 1 līdz 1 1/2 collas biezs)
• 1/4 tase / 60 ml. etiķis (sarkanvīns)
• 2 ēdamkarotes / 30 ml. olīvju eļļa
• 2 ēdamkarotes / 30 ml. steiku mērcē
• 1 ķiploku krustnagliņas (maltas)
• 1 tējkarote / 5 ml. salvija (žāvēta)
• 1 tējkarote / 5 ml. sulīgs (žāvēts)
• 1 1/2 tējkarotes / 7,5 ml. sāls
• 1 tējkarote / 5 ml. ķimenes
• 1/2 tējkarotes / 2,5 ml. sinepes (sauss)
• 1/2 tējkarotes / 2,5 ml. paprika
• 12 miltu tortiļas
• 2 vidēji sīpoli (šķēlēs ļoti plānas)
• 4 unces / 110 g. čili pipari (veselas zaļas čili, sagrieztas sloksnēs)
• Garnējiet: salsu, guakamolu

Kā to izdarīt

Marinādes pagatavošanai apvienojiet sarkanvīna etiķi, olīveļļu, ķiplokus, salviju, sulu, sāli, papriku, sauss sinepēm un ķimeņu. Labi samaisiet. Uzlieciet steiku ar atjaunojamu plastmasas maisiņu vai sekla cepšanas traukā. Pārklāj ar marinādi. Pārliecinieties, ka gaļa ir labi pārklāta. Ļaujiet sēdēt vismaz 6 stundas ledusskapī.

Uzkarsē grilu. Noņemt gaļu no marinādes un ielej marinādi nelielā bļodā. Pievienojiet steiku mērci marinādei un labi samaisiet.

Vieta steiks uz grila vidējā siltumā. Pievērsiet uzmanību, lai izvairītos no uzliesmojumiem. Grila steiku, līdz tas sasniedz vēlamo vieglumu . Tikai grilēšanas pirmajā pusē notīriet ar rezervētu marinādi. Siltumtortīles, iesaiņojot tos folijā un ievietojot uz grila. Ļaujiet siltu 5 līdz 10 minūtes, pagriežot vienu reizi. Kad steiks ir pagatavojis, noņemiet no grila, ļaujiet atpūsties 5-6 minūtes un pārgrieziet graudu plānās plāksnēs. Pasniedziet ar tortiliešiem, sīpoliem, čili, salsu un guakamolu.

Uztura pamatnostādnes (uz porciju)
Kalorijas	4300
Kopējais tauku saturs	129 g
Piesātinātie tauki	46 g
Nepiesātināts tauki	37 g
Holesterīns	147 mg
Nātrijs	10,111 mg
Ogļhidrāti	624 g
Šķiedrvielas	45 g
Proteīns	149 g

(Mūsu uztura informācija par mūsu receptēm tiek aprēķināta, izmantojot sastāvdaļu datu bāzi, un tā jāuzskata par aprēķinu. Individuālie rezultāti var atšķirties.)