Kā padarīt tīrīt sage mājās

01 no 04

Izvēlies svaigu salvijas lapu

Daudzas receptes, ar kurām jūs saskaraties, prasīs "iztīrīt gudrību". Tas ir vienkārši, kaltētas salvijas lapas, kas ir ielīmētas smalka, pūkaina pulverī. To var izmantot kā zemes, žāvētas vai svaigas salvijas aizstājēju, un to ir ļoti viegli izdarīt sev.

Neatkarīgi no tā, vai dārzeņu dārzā ir gudro augu vai vienkārši ir svaigs salvijas atlikums no tirgus, jūs varat to pārveidot par salvotu salviju. To var uzglabāt un izmantot līdz vienam gadam jebkurā receptē, kas prasa gudru.

Kas ir izšļakstīts Sage?

Salvijas gudrais ir gaišs, pūkains pulveris, kas iegūts no žāvētas lapotnes. Tas ir populārs veids, kā lietot aromātiskos herbus receptēs un ir atrodams daudzos itāļu un grieķu ēdienos. Jūs arī vēlēsieties salauzt salviju, lai jūsu svētku turkey stuffings un rubs. Tas ir pasakains par vistas, kā arī ar putekļiem un timiānu.

Salvetes berzes atbrīvo augu ēteriskās eļļas un atjauno kaltēto salviju par aromātisku sastāvdaļu. Tomēr aromāts ir mazāk koncentrēts nekā zemes gudrais, tādēļ ir jākoriģē, to lietojot kā receptes aizstājēju. Salvētam gudrītes var aizstāt arī svaigas salvijas lapas.

• Lietojot divreiz vairāk salvijas, to aizstāj ar recepti, kas prasa zemes gudrību.
• 1 unce (2 ēdamkarotes) salvijas salvija var aizstāt 1 tase svaiga salvija

Izvēlēties savu Sage

Savā dārzā izvēlieties pēc iespējas vairāk salvijas lapu, jo pēc žāvēšanas tie ārkārtīgi samazina izmēru. Vislabāk ir izvēlēties augus no rīta pēc rasas iztvaikošanas, jo tas ir, kad tie ražo visvairāk ēteriskās eļļas, kas veicina to garšu un aromātu.

Ja jūs varat, izvelciet neuzvaramas lapas, bet atcerieties, ka jūs šos lapas pametīsiet pūkajā maisījumā. Cilvēks vai divi pat nebūs pamanījuši. Vai izvairieties no lapām, kas izskatās sabojātas.

Noskalojiet salauztu salviju zem ūdens un novietojiet stiegras uz papīra dvieļiem, līdz visa mitruma iztvaikošana. Tas novērsīs visus bugs, netīrumus un putekļus, ko augs pacēla dārzā.

02 no 04

Sausiniet sage lapas līdz sasmalcināšanai

Pirms iztīrīt gudru, lapas jāžāvē, līdz tās ir jauktas un kraukšķīgas. Tas var ilgt no dažām stundām līdz vairākām nedēļām atkarībā no izmantojamās žāvēšanas metodes. Citi faktori, kas ietekmē žāvēšanas laiku, ir mitruma daudzums lapās un mitrums jūsu mājās.

Ja jūs steidzat iztīrīt gudru, izvēlieties ātras žāvēšanas metodi, piemēram, cepeškrāsni vai pārtikas dehidratatoru. Ja jūs varat gaidīt, iztīrīt gudru, lai izžūt, ir viena no labākajām izvēlēm, lai saglabātu garšaugu pilnu garšu.

• Cepeškrāsnī iztīrītie gudrie - izņemiet salātu lapas no kātiem un ievietojiet tos vienā kārtā uz cepešpannas. Sildiet cepeškrāsni līdz zemākajai iespējamai temperatūrai un iztīriet gudras lapas līdz kraukšķīgai. Tam vajadzētu būt apmēram 2 līdz 3 stundām, bet jūs vēlēsieties bieži pārbaudīt panākumus.
• Pārtikas dehidrātors - ja jums ir dehidratators, tas būtu vēlams, nevis cepeškrāsnī. Neizvairieties no citiem pārtikas produktiem vienlaicīgi, jo tos var ievadīt ar spēcīgu salvijas aromātu. Novietojiet atsevišķas lapas vienā slānī un pārbaudiet tās bieži, līdz tās kļūst kraukšķīgas.
• Saulē žāvēta gudra - mēs neesam bažas par krāsu izbalēšanu no saules šeit, jo jūs ražot smalku pulveri, tāpēc sauļošanās jūsu gudrais ir izvēle. Tomēr tas var aizņemt no dažām stundām līdz dažām dienām. Izklājiet salvijas lapas vai pilnus kātu papīra dvieļus, brūna papīra maisiņā (bez tintes) vai žāvēšanas ekrānu un novietojiet tos saulē līdz kraukšķīgai.
• Hang Sage to Dry - Vēlama metode daudziem kulinārijas augiem, tas ir ļoti viegli, taču tas prasa visvairāk laika (vidēji no 4 līdz 6 nedēļām). Bundle par pieciem gariem salvijas stiebriem kopā un saites galos ar gumijas joslu. Piesaistiet zobu saiti otrādi no nagu vai salieciet papīra klipu ar "S" formu, lai izveidotu āķi. Pirms lapiņu noņemšanas ļauj gudrībai izžūt, lai iegūtu kraukšķīgus.

Daži dārznieki vēlas ievietot papīra maisiņus pa viņu piekārtotajiem augiem, lai noturētu putekļus. Tas ir labs risinājums, bet atdzimšana izskatās lieliski mājās, kamēr tā ir žāvēta, tāpēc jūtieties brīvi atrast jebkuru rezerves nagu vai āķi, lai pakārt to. Ja jūs izvēlēsieties brūnā maisa triku, nostipriniet to ar gumijas joslu un pieskarieties caurumiem, lai nodrošinātu pareizu gaisa cirkulāciju.

03 no 04

Sāpju sage lapas izšķīst caur kolonnu

Kad jūsu gudrais ir pilnīgi sauss, ir pienācis laiks berzēt lapas smalku pulveri. Jūs varat izmantot savas rokas vienatnē, bet daudz vieglāk izmantot mazuļa vai smalkās acs sietiņas palīdzību. Tas novērsīs vajadzību noņemt visus stublājus, kas ietilpst iztīrītajam gudram, jo ​​tie tiks noķerti šķidrumā.

Gudruma berzes mērķis ir pārvērst kaltētās lapas smalku pulveri. Tas ir ļoti viegli un ļoti smaržojošs uzdevums, kas padarīs jūsu virtuves smaržu lieliski.

1. Novietojiet šķidrumu vai sietiņš pār lielu bļodu, lai attēlotu visus savus gudrie putekļus.
2. Ievietojiet kaltētās salvijas lapas iekšpusē. Ja jums ir daudz gudra, lai berzētu, iespļaut to pārvaldāmās partijās.
3. Izmantojot pirkstu galus, berziet salvijas lapu kaudzi paplāteņa apakšā. Tas sasmalcina lapas smalku pulveri.
4. Viegls un pūkains gudrona pulveris nokļūst caur šķidruma atverēm un bļodā. Turpiniet berzēt, kamēr viss gudrais ir sadalīts (jūs varat atstāt ar šķiltavu stublājiem, vienkārši izmetiet tos).

04 no 04

Roku saturošā sage pulvera uzglabāšana

Kad esat apstrādājis visas savas salvijas lapas, to tūlīt jāuzglabā. Ielieciet to stikla vai metāla traukā ar cieši noslēgtu vāku. Tas ir ideāls attaisnojums veco garšvielu konteineru un tīru garšvielu burbuļu pārstrādei.

Iztīrītais gudrais glabā līdz pat gadam, kas ir ideāls laiks jūsu nākamajai govju novākšanai. Tāpat kā ar jebkuru augu, gadu pēc gada izmetiet veco gudru, jo tas zaudēs aromātu. Tas ir ideāls, lai papildinātu savu kompostu vai vienkārši izplatītu dārzā vai pagalmā.

Iztīrītā govju smarža pastiprinās, sasaldējot. Izmantojiet to taupīgi, ja jūs gatavojat kaut ko līdzīgu mājas desai, kas iet saldētavā.