Padomi, kā padarīt perfektas pankūkas no nulles
Kad jūs uzzināsiet, kā pannot pankūkas no jauna, jūs varat iepriecināt savu ģimeni ar katras šķirnes mājīgām pankūkām.
Patiesībā tiek teikts, ka pankūkas ir starp bērniem visvairāk pieprasīto brokastu ēdienu, jo īpaši, ja viņiem ir miega draugi. Un manas pankūkas nekad nepilda bērnus.
Izpildiet šos padomus, un jūs zināt, kā pareizi veikt pankūkas katru reizi:
Dos par perfektu pankūku izgatavošanu
- Lai gan tā ir sāpīga, pirms apvienošanās ir svarīgi sajaukt sausās sastāvdaļas un mitrās sastāvdaļas atsevišķās traukos.
- Saldētava ar temperatūras kontroli ir labākais pankūkas pagatavošanas līdzeklis. Man patīk izmantot savu elektrisko vāciņu (salīdzināt cenas), jo, kā saka Altons Brauns , tas nav vienīgais uzdevieris (viens triks poniju virtuves rīks).
Pirms sildīšanas uzstādiet temperatūru līdz 375 grādiem F, pēc tam pāradresējiet pankūkas līdz 370 vai 360.
- Ja jums nav elektriskās pīrāga vai smilšu strūklu, izmantojiet smagu čuguna vai nonstick kebabu vidējā siltumā.
- Ļaujiet mīklas atpūsties 5 līdz 15 minūtes pirms vārīšanas.
- Par tiešām vieglām un pūkajām pankūkām atdaliet olas. Pievienojiet olu dzeltenumu (-us), kur recepte prasa pievienot olas. Ielieciet olu baltumus atsevišķi un salieciet pašā galā.
- Izmantojiet 1/4 tasi mērtrauku, lai izveidotu jaukas izmēra pankūkas, kas ir atbilstošas.
- Pārslēgties īstajā laikā: meklēt burbuļus uz augšu un gaiši brūninot ap malām.
Tas ir labi, lai skatītos, lai redzētu, vai tie ir apēnoti. Ja pankūkas ir pārāk flopētas, lai iesistu, tās nav pietiekami vārītas. Ja tie kļūst brūni, pirms tie ir gatavi uzsist, nogrieziet siltumu.
- Vispirms mēģiniet izdarīt vienu testa pankūku, lai redzētu, vai sējmašīnai vai kastrolim ir pareizā temperatūra. Katrā ziņā vispirms vissliktākais ir pankūka.
Neļaujiet panākt perfektu pankūku
- Nelieciet maisījumu. Tas pankūkas izrādīsies grūts.
- Neļaujiet saldētājam vai pankūka kļūt pārāk karsts! Tas liks pankūkām sadedzināt, pirms tās tiek pagatavotas.
- Nepievienojiet sviestu vai saīsinot to, kamēr saldētava vai pankūka ir uzkarsēta.
- Neaizbrauciet pāri bortam ar sviestu vai saīsinot. Vienai ēdamkarotei pietiek ar 12-16 pankūkām. Vai arī atstājiet to pilnībā.
- Nepiespiediet pankūkas, kamēr tās gatavo.
- Nepārlieciet. Ja ļausiet pankūkām pagatavot līdz zelta krāsai pirmajā pusē, vairākas reizes nav jāpārslēdz.
Šeit ir Ķirbju Pankūku recepte!
Pavadiet pankūkas ar kraukšķīgām kubiņos kartupeļiem un Migas (meksikāņu olu šķēlēs!) Par pilnvērtīgām bagātīgām brokastīm!