Grilēti japāņu moči, iespējams, ir viens no visnoturīgākajiem un tradicionālajiem tradicionālajiem moči vai rīsu kūku veidiem. Viņi ir košļājami un maigi, ar tiem garšīgu grauzdētu garšu. Tas ir lieliski kā uzkodas, sānu ēdieni, uzkodas, brokastis vai maltītes .
Svaigi apaļie mocīti tiek grilēti, kamēr tie ir izpūsti un skarti. To pašu rezultātu var sasniegt, izmantojot "kiri mochi", kas ir rīsu kūkas, kas ir noturīgas uz plauktu un kaltētas un pārdotas Japānas un Āzijas tirgos, kas ir individuāli aizzīmogotas un iepakotas. Lai iegūtu papildu vispārīgu informāciju par japāņu moči, lūdzu, izlasiet šo rakstu mūsu japāņu virtuves blogā " Mochi (japāņu rīsu kūka) ".
Pēc mochi grilēšanas, mochi var pievienot pikanto ozoni stila zupai, kas ir tradicionāls ēdiens japāņu jaunajam gadam. Vai arī moči var baudīt kā desertu, saldo sarkano pupiņu zenzai zupu vai saldo sarkano pupiņu.
Divi tradicionālie veidi, kādos tiek baudīti grilēti mochi, ir ar cukuru saldinātas sojas mērcē un iesaiņotas žāvētas jūraszāles (isobeyaki mochi); un ar saldinātu kinako sojas pupu pulveri (kinako mochi).
Kas jums būs nepieciešams
- 1 līdz 2 Mochi gabaliņi (svaigi vai iepakoti)
- 1 var non-stick cooking spray (canola, vegetable, olive oil etc.)
- Mochi Flavor varianti:
- 2 tējk.
- sojas mērce
- 1/4 tējk. granulēts
- baltais cukurs
- 1/4 tējk. kinako (kaltēts grauzdēts sojas pupu pulveris)
- Žāvēti garšaugi (nori), lai kalpotu
- 1 glāze saldās sarkanās pupiņas (anko)
Kā to izdarīt
- Izmantojot smilšu pannu, grila pannu vai tostera krāsni, virsmu pārklāj ar nesaturošu vārīšanas aerosolu un silda vidēji augstu siltumu.
- Ņemiet vērā: ja lietojat tostera krāsni, ielieciet mochi uz folijas gabala, it īpaši svaigiem mociem. Ja jūs gatavojat grilēt svaigus mocītus, tad tas strauji palielinās pēc tam, kad tas ir uzpūšies, un, ja neesat piesardzīgs, varat taisnīgi izjaukt totera krāsns.
- Kad grila panna ir gatava, novietojiet mochi uz grila un ļaujiet to pagatavot apmēram 8 līdz 10 minūtes. Tas ir gatavs, kad mochi ir mazliet pietūkušas un sasniedzis vēlamo "toasty-ness" krāsu.
- Ja jūs izmantojat plaukta stabilu, iepakotu žāvētu mochi, kas pazīstams arī kā "kiri mochi", jūs atradīsiet, ka mochi patiešām būs piespiests. Pēc tam, kad tas ļauj mirkli atdzist, jūs varat maigi sagrieziet pūstos moči ar plaukstu vai lāpstiņu tā, lai tas būtu kontrolējamais augstums, ar ko strādāt un vēlāk ēst!
- Pievienojiet mochi izvēlēto garšu. Sakot ar sajaukumu ar sojas mērci un cukuru, recepti. Vai ar saldu žāvētu kinako pulveri. Jūs varētu arī izbaudīt moči ar saldajām sarkanajām pupiņām vai "anko". Anko ir gatavs daudzu Japānas un Āzijas tirgu ledusskapī vai kārbās. Anko mājās gatavota recepte ir pieejama šeit.
Moči veidi:
- Svaigi pounded mochi
- Saldēti mochi
- Kiri mochi (žāvēta, iepakota plaukta stabilā mochi)
Grilēšanas virtuves piederumi:
- Cepeškrāsns krāsns
- Plīts galda trauks
- Hibachi stila grila panna
Kā pievienot smaržu grilētiem Mochi:
Tradicionāli:
- Sojas mērce
- Cukurs
- Kinako (kaltēts grauzdēts sojas pupu pulveris)
- Saldās sarkanās pupiņas (anko)
Nestandarta:
- Ingvera
- Ra-yu čili eļļa
- Togarashi sarkanie čili pipari
- Saldais miso