Tenderno vistu ciskas aizdod garšu, lai pagatavotu ar asas fermentētas melnās pupiņas. Jūs varat pagatavot dārzeņus, kamēr vistas marinēšana, vai agrāk dienā, lai tās būtu gatavas lietošanai maisījumos. Šī recepte kalpo no 3 līdz 4.
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs bez kauliem, bez ādas, vistas ciskas, sagrieztas 3/4 collu kubiciņos
- Marināde:
- 1 ēdamkarote rīsu vīna vai sausa šerija
- 2 tējkarotes vieglo sojas mērci
- 1/4 tējkarotes ažujas sezama eļļas vai pēc garšas
- 2 tējkarotes kukurūzas ciete
- Cits:
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu ķiploku
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu svaigu ingveru
- 1 pavasara sīpols, sasmalcināts
- 2 ēdamkarotes
- Ķīniešu fermentētas melnās pupiņas , noskalo, smalki sagrieztas
- 1/2 vidēja sīpola, sagriež ķīļos (1/2 - 3/4 tase)
- 1 zaļie pipari, sagriezti trīsstūros
- 1 burkāns, sagriezts pa diagonāli apmēram 1/2 collu biezumā
- 1/2 glāze vistas buljona vai krājuma
- 1 tējkarote cukura
- 1 tējkaroti kukurūzas ciete
- 2 tējkarotes ūdens
Kā to izdarīt
- Apvienojiet vistas ciskas ar marinādes sastāvdaļām, pievienojot kukurūzas cieti. Marinējiet vistas gaļu ledusskapī 15-20 minūtes.
- Lai arī vistas marinēšana, ja vēl neesat to izdarījis, sagrieziet dārzeņus (sīpolu, zaļo papriku un burkānu) un aromātiskās vielas (ingveru, ķiploku un pavasara sīpolu). Nelielā traukā apvienojiet kukurūzas cieti ar ūdeni, lai izveidotu "vircu". Atlikt malā.
- Izmantojot 14 collu plakanas pamatnes wok, silda voks un pievieno 2 ēdamkarotes eļļas. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet pusi sagrieztu melno pupiņu, pavasara sīpolu, ingveru un ķiploku. Cepiet dažus soļus līdz aromātiskam. Pievienojiet vistas gurnus (no marinādes noņemiet vistas gabalu ar karsti sponiju un izņemiet marinādi). Cepiet 4-5 minūtes, līdz vistas maiņas krāsa ir gandrīz pagatavota.
- Uzlieciet vistu uz voka malām un vidū pievienojiet atlikušo melno pupiņu / pavasara sīpolu / ingvera / ķiploku maisījumu. Pievienot burkānu. Cepiet 1-2 minūtes, tad pievienojiet 1/4 glāzi vistas buljona. Nosedziet un ļaujiet vāra vēl 2 minūtes.
- Pievieno sīpolu un zaļie pipari un atlikušo 1/4 tase buljona. Apklājiet un vāra 2-3 minūtes, līdz sīpols sāk mīkstināt. Iemērciet cukuru. Dodiet kukurūzas cietes / ūdens maisījumu, ātri samaisiet un pievienojiet ūdeni, ātri samaisot, lai sabiezinātu. Nekavējoties pasniedziet ar vārītiem rīsiem.
Vairāk melnā pupiņu mērces receptes:
- Liellopu gaļa ar pikantu melno pupiņu mērci
- Jumti melnā pupiņu mērcē
- Cūkgaļa ar melno melonu
- Garneles melnā pupiņu mērcē - ātri un viegli ēdiens, izmantojot melno pupiņu mērci
- Sparerībi melnā pupiņu mērcē - ar raudzētām melnajām pupiņām
- Sparerībi ar melno pupiņu mērci - ar sagatavotu melno pupiņu mērci
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 345 |
| Kopējais tauku saturs | 15 g |
| Piesātinātie tauki | 4 g |
| Nepiesātināts tauki | 6 g |
| Holesterīns | 95 mg |
| Nātrijs | 355 mg |
| Ogļhidrāti | 16 g |
| Šķiedrvielas | 3 g |
| Proteīns | 33 g |