Es neesmu pārliecināts, kas lika tai piespriest Meksikas kafiju. Kaut arī man ļoti patīk meksikāņu ēdiens, es to nedarīšu ļoti bieži, bet, tā kā es mēģināju izlemt, kā pagatavot ķīļa cepumu, es to nopirkušu, lai uzzinātu šo recepti. Un, manuprāt, tas bija ļoti garšīgs. Tā, protams, man vajadzēja to izdarīt. Es arī nolēmu iekļaut pāris laktas no citiem meksikāņu / dienvidrietumu ēdieniem un sasmalcinātas liellopu gaļas pirms to pasniegšanas kukurūzas tortilā . Šī sasmalcinātā liellopa gaļa var arī pagatavot garšīgas Meksikas salātus.
Ja vēlaties redzēt citas receptes, kas paredzētas pušķiem, izlasiet sadaļu "Gaļas mīļotā gaļa".
Rediģēja Joy Nordenstrom, romantisma ēdienu eksperts
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs. 2 collu biezā lakta cepta *
- 1/2 tējk. sāls
- 1/8 tējk. pipari
- 1 ēd.k. kukurūzas eļļa
- 1/2 liels sīpols (sasmalcināts)
- 1/4 liels sarkans, oranžs vai dzeltenais paprikas pipelis (sasmalcināts)
- 1 sm jalapeno pipari; sēja un malta (lai izaudzētu siltumu, pievieno otru Jalapeno)
- 2 ķiploku krustnagliņas (sasmalcinātas)
- 1/2 tase liellopa buljona
- 1 glāze konservētu tomātu mērci
- 2 tējkarotes čili pulveris **
- 2 tējk. Zemes ķimenes
- 1 tējkarote kakao pulveris
- 1 tējkarote sarkanvīna etiķa
- 1/2 tējkarotes žāvētu oregano
Kā to izdarīt
1. Sildiet cepeškrāsni līdz 300 grādiem.
2. Pagatavojiet ceptuvi * ar sāli un pipariem.
3. Sildiet eļļu nelielā holandiešu krāsnī (salīdziniet cenas) vai čuguna pīrāga sīpolu ar vidēji augstu karstumu un brūna cepta no visām pusēm. Noņemiet cepešpannu no pannas, kad tas ir sakrājies un atmatā.
4. Samazināt siltuma daudzumu vidēji un sautē sīpolus un papriku līdz caurspīdīgai. Pievienojiet ķiploku un pagatavojiet 1 minūti ilgāk.
5. Palieliniet siltumu līdz vidēji augstiem, pievienojiet liellopu buljonu un atdzesējiet pannu, nokrāsojot brūnos gabaliņos.
6. Samaisiet tomātu mērci un pēc tam samaisiet atlikušās sastāvdaļas. Liek enerģiskai vāra.
7. Ielieciet trauku un novietojiet cepeškrāsns centrā. Pagatavojiet 1 stundu, pagatavojiet mērci un pielāgojiet garšvielas. Pagrieziet cepetiņus un pagatavojiet vienu stundu ilgāk. Pagrieziet un pagatavojiet 1/2 stundu vairāk.
8. Noņemiet ceptu un sasmalcinātu, izmantojot dakšiņu pāri, atbrīvojot jebkuru tauku. Apvienot ar mērci.
9. Pasniedziet ar saldo krējumu un salsu ar kukurūzas vai miltu tortiļas kā kausi.
* 1. piezīme: lai iegūtu šo recepti, jūs vēlaties, lai tas būtu gatavs biezai gaļas gabaliņam, lai tas vāra lēnām, es nopirku 2 collu biezu 2/3/4 mārciņas ķiploku ceptu, pēc tam es to uzgriezu uz pusēm un iesaldēja pusi, lai vēlāk izmantotu.
** 2. piezīme. Jūs noteikti izmantojat komerciālu čili pulveri, bet es vēlētos to padarīt par šo recepti.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 828 |
| Kopējais tauku saturs | 41 g |
| Piesātinātie tauki | 13 g |
| Nepiesātināts tauki | 19 g |
| Holesterīns | 196 mg |
| Nātrijs | 960 mg |
| Ogļhidrāti | 48 g |
| Šķiedrvielas | 8 g |
| Proteīns | 71 g |