Kārtainā mīklas pagatavošana ar garšvielām, uzpūstie liellopu gaļa dod tai svinīgu šabutu un svētku maltīšu uzlabojumu, un tas ir drošs veids, kā sagrābt pat picky bērnus.
Giora Shimoni patīk veikt šo recepti, kad viņam ir daudz šabatas viesus un vēlas piedāvāt dažādus galvenos ēdienus. Shimoni iesaka šo liellopu gaļas strūdeli kalpot kopā ar cepta vistas gaļu . Cits labs variants ietver veģetāro ēdienu, piemēram, šo dārzeņu un zirnīšu tagīnu ar kuskusu .
Ielieciet maltīti ar dārzeņu pusēm, kas palīdz izgriezt strūdelda bagātību, piemēram, šo spilgti varavīksnes slawu un šo neitrālu ingvera brokoļu .
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes eļļas (olīvu vai rapšu)
- 1 vidējs sīpols (smalki sagriezts)
- 3 ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 2 mārciņas liellopu gaļa
- 2 ēdamkarotes tomātu biezeni (vai kečupu)
- 2 ēdamkarotes rīvmaizes (vai matzo miltus)
- 1 liela olu (nedaudz sita)
- 1 ēdamkarote oregano
- 1 ēdamkarote sāls
- 1/2 ēdamkarotes piparu
- 1 lapu mīkstais mīklas izstrādājums (pareve, atkausēta)
- 1 lielais olu dzeltenums (uzvarēts)
- 1 ēdamkarote sezama sēklas (vairāk vai mazāk kā nepieciešams)
- Pēc izvēles: gatavo marinara mērci
Kā to izdarīt
- Sildiet cepeškrāsni līdz 400 F / 200 C / Gāzes marka 6). Ielieciet rīvētu cepešpannu ar pergamenta papīru.
- Eļļu silda lielā, smagā pīrāga kastītē vidējā siltumā. Sīpolu pievieno un saute tikai līdz mīkstam un caurspīdīgam, apmēram 4 līdz 6 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un saute apmēram par 1 minūti vai līdz aromātiskam. Noņemiet no karstuma un novietojiet malā.
- Lielā traukā kopā sajauciet zemes liellopu gaļu, tomātu biezeni vai kečupu, rīvmaizi vai matzo miltus, olu, raudciņu, sāli un piparus. Samaisīt sīpolu un ķiploku maisījumu.
- Pavelciet mīklu, līdz tas ir plāns. Garš uz mīklas izklāj gaļas maisījumu, atstājot 1 collu malu no visām pusēm. Mīklas sānos pārlieciet gaļu. Tad lieciet mīklu pār gaļu, tāpat kā želejas rullīti.
- Novietojiet strēleli uz gatavās cepšanas pannas. Sīpolu kārtot ar olu dzeltenumu un vienmērīgi apkaisa ar sezama sēklām.
- Cep 40 minūtes vai līdz mīklas pīpināšanai, kraukšķīgai un zeltainai krāsai, un uzpilde tiek pagatavota. Noņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet strūdelim atpūsties 10 minūtes, tad sagrieziet un pasniedziet siltu. Ja vēlaties, piedāvā siltu marinara mērci pusē.
Piezīme: pasniedziet visu strudeli ģimenes stila maltītei. Vai, lai padarītu elegantu prezentāciju, ielieciet atsevišķas šķēles pie mīļākā tomātu bāzes mērces.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 379 |
| Kopējais tauku saturs | 21 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 218 mg |
| Nātrijs | 767 mg |
| Ogļhidrāti | 17 g |
| Šķiedrvielas | 1 g |
| Proteīns | 29 g |