Es mīlu Vidusjūras kuskusu, ko sauc arī par Izzušu kuskusu. Vasarā es daru gatavotus ēdienus ar šo mazo apaļo makaronu visu laiku un pievienoju vistu, garneļu vai jebkuru olbaltumvielu, par kuru esam noskaņoti. Un, ja mājā ir kāds veģetārietis, es paturu olbaltumvielu vienā pusē, tā ka salāti pati par sevi ir veģetārieši, un ļaujiet ikvienam pievienot vistu pēc vēlēšanās. Pārliecinieties, ka jūs izmantojat ūdeni vai dārzeņu buljonu, lai pagatavotu kuskusu, ja vēlaties saglabāt daļu no salātu veģetāro.
Šis salāti ir ļoti skaisti un krāsaini; Es izmantoju varavīksnes Šveices šarvu vēl vairāk vizuālu perforatoru. Jūs varat noteikti izmantot citus dārzeņus šeit, jo sezonā diktē , un jo īpaši jūs varat apmainīt apkārt un spēlēt ar visu veidu dažādu zaļumu vietās Šveices chard.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sadalītas
- ½ tējkarotes rupjas kašera sāls, plus vairāk pēc garšas
- Svaigi malti pipari pēc garšas
- 1 liela ķekars Šveices ķēde
- 1 sarkano sīpolu, sagrieztu gabaliņos
- 1 tējkarote malto ķiploku
- 1 sarkano papriku
- 1 dzeltenais paprikas pipars
- 1 ēdamkarote svaigas citronu sulas
- 3 kafijas vārīti Izraēlas kuskuss (sk. Piezīmi)
- 1 mazs sarkanais sīpols, slivered
- 1 glāze kaļķotu kalamatu olīvu
- ¼ glāzi sakapātu svaigu baziliku
- ¼ glāze rīvēta Parmesan siera
Kā to izdarīt
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 ° F.
- Sēklu, kodolu un papriku sagrieziet 1 collu gabalos. Uz iesaiņotas cepšanas loksnes papriku kopā sagrieziet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, atkārtoti izskalojiet un papriku sagrieziet 10 minūtes, līdz tas ir mīksts un viegli brūnināts.
Tajā pašā laikā sasmalciniet gaļu, sagriežot kātiņus un raupjot zaļumus. Labi labi izskalojiet šķidrumā, pēc tam sakratiet šķidrumu, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Sildiet lielu katlu vidēji augstu siltumu. Pievienojiet 1 ēdamkaroti olīveļļas, pēc tam pievienojiet sīpolus un saute 4 minūtes. Tad pievieno ķiplokus un maisot vēl vienu minūti. Pievienojiet segu, pievienojiet sezonā sāli un pipariem un sautējiet apmēram 5 minūtes, kamēr kūka ir maiga.
Lai pagatavotu mērci, nosusiniet 1 ēdamkarolu olīveļļas, citronu sulu un sāli un piparus pēc garšas.
Uzkarsē broileru. Saudzējiet vistu ar pārējo ēdamkaroti olīveļļas, sajauciet ar sāli un pipariem, un vistas krūtiņas 5 minūtes apcep ar abām pusēm, līdz vistas ir zeltaini brūnas un pagatavotas. Ļaujiet vistas gaumei atpūsties 5 minūtes, pēc tam iemērc to.
Ielieciet kuskusu maisīšanas traukā, pievienojiet vārītos piparus, olīvas, baziliku un Parmesānu. Ielejiet citrona mērci, izmejiet, lai viss labi savienotu, un pārbaudiet garšvielas.
Piezīme: lai padarītu Izraēlas kuskusu, izmantojiet 2 1/3 glāzes dārzeņu buljonu vai ūdeni līdz 1½ glāzi Izraēlas kuskusa. Sildiet 2 tējkarotes olīveļļas vidējā podā ar vidēju siltumu. Kad eļļa ir karsta, pievienojiet kuskusu un laiku pa laikam samaisiet eļļu apmēram 3 minūtes, līdz tā sāk krāsot. Pievieno buljonu vai ūdeni, pārklāj pot un uzvāra. Samaziniet siltumu un turpiniet vārīties apmēram 12 minūtes, līdz šķidrums lielākoties tiek absorbēts, pēc tam izslēdziet siltumu un ļaujiet apsildīt vēl 2 minūtes.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 346 |
| Kopējais tauku saturs | 10 g |
| Piesātinātie tauki | 2 g |
| Nepiesātināts tauki | 7 g |
| Holesterīns | 2 mg |
| Nātrijs | 344 mg |
| Ogļhidrāti | 55 g |
| Šķiedrvielas | 6 g |
| Proteīns | 10 g |