Šī krokoti burrito bļoda recepte, kas izgatavota ar kvinoātu, nevis baltajiem rīsiem, ir par garšvielām. Pīle par skābo krējumu, zaļajiem sīpoliem, karstu mērci un avokado. Tas ir viena pudele, viena bļoda maltīte, kas ir ideāli piemērota ģimenes pusdienām (un tiešām labi paliek pāri nākamajā dienā pusdienām).
Kas jums būs nepieciešams
- 1 lbs bez kauliem, bez ādas, vistas ciskas
- 1 glāze vistu buljona
- 1 14,5 unces var sasmalcinātus / biezinātos tomātus
- 1 sīpols, sasmalcināts
- 3 ķiploku krustnagliņas, sasmalcinātas
- 2 tējkarotes čili pulvera
- 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
- ½ tējkarotes koriandra
- 1 glāze quinoa, skalota
- 1 paprika, smalki sagriezti vai plāni sagriezti
- 1 15 unces var pupu pupiņas vai melnās pupiņas, nosusināt un izskalot
- 2 tases rīvētu Čedaras sieru
Kā to izdarīt
- Lēnajā plītē apvienojiet vistu, buljonu, tomātus, sīpolus, ķiplokus, čili pulveri, ķiploku pulveri, koriandru un sāli. Pagatavojiet cāli 3 stundas ilgi.
- Noņemiet vistu no lēnas plīts un sasmalciniet to ar dakšiņu un nazi. Novietojiet vistu atpakaļ lēnā plīts. Pievienojiet kvinoju, papriku un pupiņas. Pavārs vēl 2 stundas.
- Apcepiet rīvētu sieru uz augšu. Turpiniet gatavot, līdz siera kūst.
- Pasniedziet šo vistas un quinoa burrito bļodu ar daudzām garšvielām: skābo krējumu, zaļie sīpoli, karstu mērci un avokado.
Kvinoja
Kvinoja izrunā "KEEN-wah" ir sēklu bez lipekļa (bieži sauc par graudu), kas Dienvidamerikā ir audzēta tūkstošiem gadu. Visu graudu olbaltumvielu saturs ir visaugstākais un tiek uzskatīts par pilnīgu olbaltumvielu.
Visbiežāk sastopamā quinoa tips ir balts. Tomēr jūs redzēsiet arī sarkanā, melnā vai jaukto quinoa, ko pārdod pārtikas preču veikalos. Lielākoties balta, melna un sarkanā kvinja garšo tāpat, lai gan sarkanā un melnā kinovā var būt nedaudz nomierinoša garša un izveicīgāka tekstūra.
Pirms kulinārijas gatavošanas parasti ieteicams to izskalot ūdenī. Tomēr skalošana quinoa nav tik svarīgi, kā jūs varētu domāt. Daudzi kinojas zīmoli ir pulēti vai iepriekš mazgāti, lai noņemtu rūgtu, bet nekaitīgu pārklājumu (sauktu saponīnu).
Nav skalošanas quinoa nav kaitīga, bet quinoa var būt nedaudz rūgta garša, ja ne skalotos. Lai nomizotu quinoa, savelciet to apkārt ūdens traukā, tad iztukšojiet, izmantojot smalku sietu, vai arī vienkārši ejiet ūdeni pāri kinovai, kamēr tā atrodas sietiņā.
Vistas Ciskas vai Krūtis?
Protams, šajā receptē jūs varat nomainīt bez kauliņām, bez ādas, vistas krūtiņas, nevis augšstilbiem. Bet sagaidiet, ka gaļa ir sausāka un mazāk garša nekā augšstilba gaļa.
Viens veids, kā cīnīties ar sausām vistas krūtīm: pirms gaļas gatavošanas to mērcē sāls / cukura / ūdens sālījumā .
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 852 |
| Kopējais tauku saturs | 39 g |
| Piesātinātie tauki | 19 g |
| Nepiesātināts tauki | 12 g |
| Holesterīns | 144 mg |
| Nātrijs | 756 mg |
| Ogļhidrāti | 68 g |
| Šķiedrvielas | 17 g |
| Proteīns | 59 g |