Krējuma siera rozetes ir elegantas jaukuma formas saldumi, kuru garša, piemēram, saldais krējuma siers ar vieglu citrona uzrakstu. Šīs saldumus ir viegli izgatavot, bet tām ir nepieciešams ilgstošs žāvēšanas laiks, tāpēc atbilstoši jāsagatavo. Man patīk ēst šīs divas dienas pēc to izgatavošanas - ārpuse ir iestatīta un nedaudz kraukšķīga, un iekšpuse joprojām ir mīksta un krēmīga.
Lai iegūtu rozešu formu, jums ir jābūt lielai zvaigznītes tipam (ko parasti izmanto kūkas dekorēšanai) un cauruļu maisu . Man patīk izmantot Wilton 1M tipu, bet jebkura līdzīga izmēra zvaigžņu gala darbība būs kārtībā. Ja jums nav šos rīkus, jūs joprojām varat pagatavot konfekte un caurulīt to no Ziploc somas nogriežamā stūra vai ieliekt tos pīrāgus, bet tam nebūs skaista rozetes formas.
Kas jums būs nepieciešams
- 4 unces krējuma siers (istabas temperatūrā)
- 1 līdz 2 ēdamkarotes krējuma
- 1 tējkarote citronu ekstraktu
- 4 tases / 1 pound pulverveida cukurs
- Pēc izvēles: asorti pārtikas krāsviela
Kā to izdarīt
1. Sagatavojiet cepšanas lapu, uzklājot to ar alumīnija foliju vai vaskpapīru.
2. Lielajā elektriskā maisītāja bļodā uzpūtiet krējuma sieru līdz gludai un pūkainajai. Pievienojiet 1 ēdamkaroti krējuma un citronu ekstraktu un sagrieziet tos. Pārtrauciet maisītāju un pievienojiet pulverveida cukuru. Sajauciet ar mazu ātrumu, līdz pulverveida cukurs ir samitrināts, pēc tam pagrieziet uz barotni un sajauciet līdz pilnīgi gludai.
3. Pārbaudiet konfektes faktūru.
Tas ir pietiekami gluds, lai viegli caurdurtu, bet diezgan stingrs un spējīgs turēt stingru formu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl vienu karstu vai divu krēmu, bet mēģiniet pievienot minimālo nepieciešamo šķidruma daudzumu.
4. Ja vēlaties dažādas krāsas rozetes, sadaliet konfekte atsevišķās traukos un pēc vajadzības samaisiet ēdiena krāsvielu.
5. Ievietojiet cauruļvadu maisiņu ar lielu zvaigžņu galu un piepildiet cauruļvadu maisiņu ar krējuma siera konfektele. Uz sagatavotās cepšanas paplātes mazas (apmēram 1 collu) rozetes: turiet mīklas maisiņu perpendikulāri lapas virsmai, aptuveni 1/4 "virs virsmas. Izmantojot lēnu un maigu spiedienu, izspiest maisu, lai saldumi sāk parādīties. Iznākot, pārvietojiet maisu nelielā lokā ap centru, apmēram vienu vai divas reizes, lai izveidotu rozešu formu. Lai pabeigtu rozešu, pārtrauciet maisa izspiešanu un ātri pavelciet galu uz augšu un prom no konfektes. Atkārtojiet ar atlikušo konfekšu, mēģinot padarīt visas rozetes aptuveni tāda paša izmēra.
6. Atļaujiet rozetēm nožūt, 8 stundas vai nakti. Kad tie ir diezgan grūti, izmantojiet lāpstiņu, lai tos pārvietotu uz stiepļu žāvēšanas plauktu, lai apakšas varētu izžūt. Tas ilgst vēl 6-8 stundas vai nakti. Uzglabājiet rozetes hermētiskā plastmasas traukā starp vaksētā papīra rindām.
Klikšķiniet šeit, lai apskatītu visus krējuma siers Candy Receptes!
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 56 |
| Kopējais tauku saturs | 1 g |
| Piesātinātie tauki | 1 g |
| Nepiesātināts tauki | 0 g |
| Holesterīns | 3 mg |
| Nātrijs | 9 mg |
| Ogļhidrāti | 12 g |
| Šķiedrvielas | 0 g |
| Proteīns | 0 g |