Pasniedziet čili ar daudzām pildījumam izsalkušajiem ēdieniem, no kuriem izvēlēties, piemēram, sasmalcinātas cilantro, skābo krējumu, sasmalcinātu avokado, sasmalcinātu sieru, sasmalcinātus papagaiļus, sasmalcinātus tomātus un pat dažus rozīnes vai priežu riekstus.
Kas jums būs nepieciešams
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 vidējs sīpols (sasmalcināts)
- 1 lielais jalapeno pipari (
- sēklas un ribiņas noņemtas, maltas)
- 2 lielas ķiploku krustnagliņas (maltas)
- 1 lbs bez kauliem, bez ādas, vistas ciskas (sagrieztas plānās sloksnēs)
- 1 1/2 ēdamkarotes čili pulvera
- 1 ēdamkarote
- chipotle čili pulveris
- 2 tases konservētas sasmalcinātus tomātus ar sulu (sasmalcinātas)
- 2 tases vistas krājums
- 1 vidējs oranžs
- Sāls un svaigi malti pipari
- 1 (15 unces) var melnās pupiņas (nosusinātas un izskalotas)
- 1 (15 unces) var pinto pupiņas (nosusinātas un izskalotas)
- Toppings:
- 1/3 tase sasmalcinātu svaigu cilindro (pildīšanai)
- 1/2 tase sasmalcinātu nogatavojušos avokado (kalpo)
- 1/2 tase skābā krējuma (lai pasniegtu)
Kā to izdarīt
- Lielā, smagā dibena pannā silda eļļu vidējā siltumā. Pievieno sīpolu, jalapeno piparus un ķiplokus un gatavo, bieži samaisot, līdz mīkstina, apmēram 3 minūtes.
- Pievieno vistu un vāra, bieži vien maisot, līdz tā vairs nav rozā, apmēram 3 minūtes.
- Samaisīt gan čili pulveri, gan kauls un sulu no apelsīna.
- Pievienojiet tomātus ar sulu, buljonu un sajauciet ar sāli un pipariem.
- Iemērciet maisījumu uz vārīšanās, 20 minūtes samaziniet siltumu un daļēji pārklājiet.
- Maisojiet abās pupiņu kārbās un uzkarsējiet, nesegt, vidēji zemā siltumā, līdz čili sasalst, aptuveni 20 minūtes.
- Ja vēlaties, pasniedziet ar cilantro, avokado un skābo krējumu.
Receptes piezīmes
- Lai gan ir daudzi veidi, kā noķert svešzemi no citrusaugļiem, piemēram, apelsīniem, citroniem un laimi, es gribētu izmantot citrona žaunu, nelielu garšas režģi ar stingrām perforācijām, kas paredzētas tikai mizas un nevis balto sēņu rīvēšanai. Zīmēt citrusaugļus pa diagonāli virs rīve, turot to uz vaska papīra loksnes, lai vieglāk mērīšanai padarītu vēsumu.
- Visvienkāršākais veids, kā citrusaugļu sula, ir sagriezt to pusi šķērsām un ievietot dakšiņu miesā, vienlaikus saspiežot augļu sulu sietiņā, lai noķertu sēklas, kas atrodas virs bļoda.
- Ja jums ir jūtīga āda, vislabāk valkāt gumijas cimdus, atdalot sēklas un eļļas nesējus čili papriku, piemēram, jalapenos. Paprieziet papriku gareniski un turiet to zem tekoša ūdens. noņemiet membrānu ar izgriezšanas nazi un izskalojiet sēklas. Pagatavojiet piparus no sauss.
| Uztura pamatnostādnes (uz porciju) | |
|---|---|
| Kalorijas | 832 |
| Kopējais tauku saturs | 24 g |
| Piesātinātie tauki | 6 g |
| Nepiesātināts tauki | 10 g |
| Holesterīns | 75 mg |
| Nātrijs | 348 mg |
| Ogļhidrāti | 104 g |
| Šķiedrvielas | 32 g |
| Proteīns | 55 g |