Meksikas Dead Food un Receptes diena

01 no 07

Viss Delicious 1. un 2. novembrī

El Día de los Muertos jeb Dead of the Dead ir viena no svarīgākajām un krāsainākajām svinībām Meksikā. Muertos ir brīnišķīgs vai biedējošs notikums, kas ir svētku mīļoto ģimeņu pieminēšana, kas ir nokļuvuši - un, tāpat kā jebkurai pusei, ēdienam ir liela nozīme.

Novērot katru gadu 1. un 2. novembrī, mirušo diena apvieno augšanas svētku elementus ar Meksikas pirmskopumbiešu iedzīvotāju un romiešu katoļu ticību un motīvu no mistiskajiem uzskatiem no spāņu kolonizatoriem. Sezonas augļiem un kultūrām bieži vien ir vairākas nozīmes, ja ēst šajā laikā un / vai novieto uz altāri, ko katra ģimene sagatavojusi, lai uzņemtu mīļoto mirušo garus.

Uzziniet vairāk par Deadu dienu

02 no 07

Pan de Muerto

Tulkots burtiski kā "Dead of the Dead" , šis maizes izstrādājums tiek ievietots mirušā altāra dienā un bauda mirušo ģimenes. Kukaiņu forma, pildīšana un recepte atšķiras atkarībā no reģiona. Klēpjdators var būt apaļš, pusmūžas formas, loka formas vai cilvēka forma, un to var papildināt ar baltu vai krāsainu cukuru, sezama sēklām, glazūru vai apledojumu. Maizes veids mainās no ļoti vienkāršas, vieglās baltās maizes līdz smagai, mitrai, olu bagātīgai saldai maizei. Kukaiņu virspuse dažreiz tiek dekorēts ar mazākiem mīklas gabaliņiem kaulos, asarās vai ziedlapiņās

Pan de Muerto šķirne, kas, visticamāk, visbiežāk tiek dzirdēta ārpus tās izcelsmes valsts, ir izplatīta Meksikas centrā, un tā sastāv no pusciferišķa saldā klaipiņa, kas rotāta ar mazākiem mizas gabaliņiem stilizētu kauliņu formā un papildināta ar vieglu glazūru un baltais cukurs. Uzziniet, kā padarīt šo tipisko Pan de Muerto .

03 no 07

Candied Ķirbju vai Calabaza en Tacha

Šis saldais ēdiens sastāv no vārītām svaigām ķirbju šķēlītēm vai gabaliņiem, kas tiek pasniegti kanēļa un pilonzilo (zemniecisks Meksikas brūnā cukura) glazūra. Garša atgādina klasiskās amerikāņu cukīnainos saldos kartupeļus. Dažreiz tiek iekļautas papildu sastāvdaļas, piemēram, rozīnes, saldie kartupeļi, augļi (parasti ir gvajava) vai pati ķirbju grauzdētas sēklas ar vai bez čaumalas.

Dažās vietās ķirbju nav sagriezti vai pat iztukšoti pirms kalabāza en Taha: vairākās vietās dārzeņos tiek urbti caurumi, un tas ir sveķains. Ķirbju sagriež porcijās, pirms tiek pasniegtas sēklas, šķiedru virtenes un visi.

Saldētas ķirbis bieži tiek likts uz Dead altārdaļas kā mirušā piedāvājuma, bet dzīvo arī brokastīs, desertos vai kā uzkodā.

Uzziniet, kā padarīt Candied Ķirbju

04 no 07

Atole

Karsto tasi par to Biezs un sirsnīgs kukurūzas dzēriens ir tikai lieta, kas silda jūs iekšā un ārā aukstajā novembra vakarā, neatkarīgi no tā, vai jūs mājīgi sazābējat mājās vai pavadat daļu (vai visu) nakti kapsētā blakus kapiem jūsu mīļajiem. Lai gan tas tiek patērēts visu gadu, tas iepriecinošs dzēriens ir īpaši novērtēts mirušo dienā un decembra brīvdienās.

Uzziniet, kā veikt atole , meksikāņu dzērienu ar vietējiem saknēm, kas baro gan ķermeni, gan dvēseli. Vai arī, ja vēlaties, izveidojiet Champurrado (Chocolate Atole)

05 no 07

Cukura galvaskauss

Jūs atradīsiet šos izcili dekoratīvos un ēdamos priekšmetus gandrīz katras ģimenes svinībās vai piedāvā mirušajiem. Galvaskausus izgatavo no baltā cukura, kas sajaucas ar olu baltumiem vai kādu citu sastāvdaļu un tiek presētas formās. Galvaskausus ļauj izžūt, kļūst grūti, un pēc tam rotāti ar spilgti krāsainu glazūru, kā arī gadījuma rakstura nepārtikas priekšmetus, piemēram, krāsainu foliju vai sequiņus. Lielo un mazo krāsaino cukura galvaskausu kalnus Meksikas tirgū tirgo pārdevēji nedēļas pirms Muertos.

Uzziniet, kā izveidot savu ar mūsu soli pa solim (ar fotogrāfijām) Cukura Skull Tutorial .

Lai iegūtu iedvesmu, apmeklējiet mūsu Cukuru galvaskausa galeriju .

06 no 07

Saldie skeleti, zārki, galvaskauskas un daudz ko citu

Dead Candy diena ir ne tikai tradicionālo cukura galvaskausus, kas novietoti uz ģimenes altāra. Kausējumus, kaulus, pilnu skeletus (cilvēkus vai dzīvniekus), zārkus, kapu pieminekļus un citas ar nāvi saistītas formas - gandrīz vienmēr kommīniskas vai dīvainas garšas ziņā - tiek pagatavotas uzkodām tādos materiālos kā balta vai melna šokolāde, amarants (priekšteces graudi) , martsapāns, želatīns ("sveķainā lācīša" stils) vai fondantam līdzīga cukura pastā. Tās ir no vienkāršām plakanām formētām šokolādes gabaliņām līdz ļoti detalizētiem rokām darinātiem miniatūriem altāriem, kas izgatavoti no dažādiem pārtikas materiāliem.

Día de Muertos šokolādes formu veidošana ir vienkārša, ja jums ir piemērotas veidnes un daži izkausējami konfekšu pārklājumi. Izmēģiniet šo recepti ar savu pelējuma vienkāršu balto šokolādes kanēļa ārstēšanai vai šis viens par swirled melnā un baltā šokolādes konfektes .

Citas iespējas:

• Skeleton kārtas Candy Bars
• Viltus skeleti
• Itālijas mirušo sīkfailu kauli

07 no 07

Citi ēdieni Día de Muertos

Tā kā mirušo diena ir atgriešanās svētki, proti, atcerēties mīļotos no pagātnes - jebkura ēdienkarte, kas ir tradicionāla vietai, kurā dzīvo, ir piemērota šim gadījumam. Māla trauki, visa veida tamales, empanādas ar dažādiem pildījumiem un tipiskas saldumus ir viegli atrodamas gan meksikāņu virtuvēs, gan to altārdos šajā gada laikā.

Katram valsts reģionam ir savi ēdieni, kas tiek mīloši un rūpīgi sagatavoti dažādos svētku pasākumos. Tādā veidā tiek saglabātas un saglabātas vērtīgas kulinārijas tradīcijas. Šī iemesla dēļ un citiem, vietējo svinības Meksikas diena mirušajiem tika iekļauta UNESCO Pārstāvības sarakstā par nemateriālo kultūras mantojumu cilvēci 2008. gadā.